標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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材料：9 s+ b4 X: x, r" }) M

8 Q  _* a! z4 q" v  {! g6 L! h9 v    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 Q9 E1 [) o! [1 A
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    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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    3、蒜苗1根，辣椒1根。
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  J1 `/ Q( ]; z( }9 @( v7 G8 w8 q公仔箱論壇    调味料：
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    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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2 g& l- L2 T! i( }+ Q+ i+ l/ C7 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    适宜食用者：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# ~/ p  t. j7 M, z! Z( x! O

  c; U& l2 j2 l- g% w- z% l# ]tvb now,tvbnow,bttvb    1、营养吸收不良者。公仔箱論壇1 C- Y: r0 Q5 i  L* B7 K$ l5 p
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    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。3 \! E7 p' g0 Y6 Y+ d9 N  G

1 L  F7 o4 A- x5 a6 N- P0 s5.39.217.77:8898    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' @+ Y7 ^" B6 @2 k" s; K

- L) B9 |% H, L5 r+ E) W5.39.217.77:8898    健康小语：公仔箱論壇# b- L" c* ~9 R1 C
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇; @- g- t2 s# F0 j2 v7 @3 p: i+ H

- \1 j/ E$ h/ {1 q4 _7 ptvb now,tvbnow,bttvb    具体作法如下：tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 d; H$ w/ {
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    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 tvb now,tvbnow,bttvb% e0 B4 j  M% i) l5 @: L# ~9 I7 H+ ^3 W
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9 V0 n* _7 d& [9 r& Xtvb now,tvbnow,bttvb    2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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1 h7 {9 w+ E& Z8 ^  G: D1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. h1 w* \" s) ^4 }9 F& f* s/ i7 H
    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 5.39.217.77:88987 I; G) E+ p+ g: z4 U

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3 n: e0 P" k- `7 l) H    4、辣椒、蒜苗切寸段。
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" _: t% Q' ?0 |2 Itvb now,tvbnow,bttvb    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 3 t) J" w) K9 i& \9 f2 L

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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 2 J8 h0 [5 A- n# \$ u
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    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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