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標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- _7 |! M$ K3 ?' ~1 V
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    1、 木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克。
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7 j0 {, b% H5 @    2、 熟笋片75克,香茹30克,姜2片,五花牛肉片40克。
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    3、蒜苗1根,辣椒1根。
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( ], o- N. E1 M    调味料:
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    豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。
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: l; G6 `! Y* j3 z) u# z    适宜食用者:
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" D! K+ S5 `. r1 S$ B7 s/ D, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、营养吸收不良者。
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& t/ P2 J" S9 p6 B- \# J" }9 O2 ?    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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4 @; L- J8 \8 I# @. b公仔箱論壇    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 g! ]3 y' Y7 ]6 r6 h' d: Q0 g
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    健康小语:4 \, r+ A. E3 x# n: \6 g9 ]* O

* V# V& u( ~! B' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。2 K! S0 v* @( _3 ~. ?

  n% D% @  t& r  x: ]' x! ?tvb now,tvbnow,bttvb    具体作法如下:
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    1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。 . |5 k7 \3 y# u* Z( [7 c+ ?
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 , M7 h6 Z# D3 L

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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 tvb now,tvbnow,bttvb& {) e( \$ c$ q9 O" y0 Z

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    4、辣椒、蒜苗切寸段。
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7 z" x  l' m8 Z5.39.217.77:8898    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 1 ~+ \% n; M: K0 g' `7 `/ [5 d. L6 X7 E# w

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    7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。




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