標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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材料：" S" j. o7 C) O# W3 q  H

3 ?3 s& n; A" H4 w. j4 e3 S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。tvb now,tvbnow,bttvb# @. k; Q7 ?8 y- B' L8 a3 h
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    3、蒜苗1根，辣椒1根。
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1 k; X0 h3 i. ~+ k: O  c2 a7 k公仔箱論壇    调味料：公仔箱論壇0 [5 ]& [, Q' H/ u: P, Q

) E0 P  X) k4 X* U( e7 P& Otvb now,tvbnow,bttvb    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。5.39.217.77:88987 w3 D' e3 i6 N# J) g8 h/ U. k
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    适宜食用者：tvb now,tvbnow,bttvb! @* S, W5 v2 u2 @
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    1、营养吸收不良者。
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8 i) [$ B9 r) w5 ~; d    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。tvb now,tvbnow,bttvb: F9 ]# H+ f# e& a$ p9 E1 d5 @

* ]' P/ p! S$ h- F0 m    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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( {- X) R* T, w" o8 V3 t    健康小语：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! P: u9 ~# L

3 f3 a+ g. W; V: x公仔箱論壇    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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* p. u" V, o: ?% n: M+ S( d0 M    具体作法如下：5.39.217.77:8898; Y$ j/ f. E# U) U" g3 X
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: Y4 C" E- x; l4 a# \    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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# C& `( @1 A: y7 Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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" s- n% X' |, J1 s: h5.39.217.77:8898    4、辣椒、蒜苗切寸段。 公仔箱論壇5 g6 C8 T6 D2 @: f( z9 T
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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 : ]2 A$ Q4 [% s, O9 s

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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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