標題: [中式食譜] 龙凤腿 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:46 AM     標題: 龙凤腿

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特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 r, M' Z8 `: h3 o- N
原料$ t2 z6 _% g2 x* a( W
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
+ D4 l& n! Z+ `: y4 v5.39.217.77:8898制作过程
; W+ X8 S/ o* l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
3 f" Y! F$ G6 F6 E$ M  w. Z5.39.217.77:88982. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。

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