公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 豆腐荤杂烩 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-9 09:31 AM 標題: 豆腐荤杂烩

虽然是韩式料理，但DIY起来并不算太难，正宗否在这里并不重要，尝试的心情才重要~公仔箱論壇5 p1 b+ V% B7 H0 V, f6 E

公仔箱論壇: j7 p/ X3 n% d9 y

公仔箱論壇/ Y& {. ^/ L  K4 F9 k! X$ R
5.39.217.77:8898+ U7 X, P3 D" P' b

其中：公仔箱論壇' u) H  \: f, s) x, V8 ~9 N4 r( K

处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。* f  q  ?  G- v7 E$ T1 S
公仔箱論壇2 B/ }7 Q5 |# \2 L: t. }/ R- X
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇1 W2 ~8 B! W6 z1 b/ B+ H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 O& U) T2 J+ F2 h1 R5 J3 ?/ x
# V* ^0 S, H  ]+ V1 C* X
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
5.39.217.77:8898& ~7 s9 n8 F( X' \: g' o. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 x. m7 ?7 Z8 E  }

2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。

tvb now,tvbnow,bttvb5 X! E1 _3 ]6 f. T2 _6 p N( y

公仔箱論壇7 n8 J* ]9 K; R( {) z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. ]9 b# U9 K/ y
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。公仔箱論壇) y# q3 k! O0 U0 v& u9 y
tvb now,tvbnow,bttvb: W* J! d! I$ c4 p& q
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费
公仔箱論壇8 U" W" A- L( k' j7 A' U/ H
3 ?! U9 N7 ^2 P) l- s# W2 ~% V- Q

公仔箱論壇6 ^% Z7 b1 X& m/ K* Q" l! s

不太正宗的韩国料理-豆腐荤杂烩' O: Y' y2 V, i- B7 Y# m3 R9 C
公仔箱論壇# z8 z2 V% c- Y$ W/ V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)