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標題: [中式食譜] 学做老北京炸酱面[图文] [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:23 AM     標題: 学做老北京炸酱面[图文]


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材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。  tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 Z( v# h+ o- l0 s0 q( w/ M( h

$ y. o8 \6 g1 D% E1 R, B& O* r5 ^7 \公仔箱論壇把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
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5 J2 j% |. v7 |; q  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。  
: K5 b/ K! P% [2 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: z& W2 K+ i0 C' F, _
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.) 9 ~  ]: H+ T: ~7 ?
  翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 R) e+ \5 B: d+ `2 g' r- \

- X- I% S0 ]* j7 C4 w公仔箱論壇等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
% A" H. e$ p" V4 |tvb now,tvbnow,bttvb  注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。




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