標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; X+ {. s0 I3 p8 [

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摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇: z( a* N6 \0 q2 e8 X
摩登樓上店 大韓食主醬
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0 L, A& V4 W& ]  m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: O6 D. S* D: n$ Q
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
: Q0 m( C# J% t- Q# W! c6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地道菜式 賣相精緻
. x3 D$ M& s0 p1 k1 @; v, S5.39.217.77:8898　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb# O" R8 m/ s4 p0 U1 O4 m
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
' A2 b+ t/ [$ Z　　傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇% n# _$ t( v7 V* q% P2 f+ ?9 f6 A
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
. V7 S; ?  z; n1 u0 ^; U5.39.217.77:8898　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。2 \' n% f, A* F4 x+ o0 x
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb- k9 [6 U* d1 A0 Y, J
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。) o) ^1 g" T+ R) `! g: Z1 c
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
0 y% ]4 k- A4 k+ j: e, r5.39.217.77:8898　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。# o" J9 j0 W1 i: G5 s2 d# t
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
6 }* n# {0 K7 t3 x! itvb now,tvbnow,bttvb　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
5 [) @7 b! T- t) ?7 k6 T$ @2 K5.39.217.77:8898　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
- F# V5 g( f$ J  b/ B6 O' ?　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) e) q% l/ F: @
　　馬格利米酒 $128
; H" Y, ~; H5 ]1 K公仔箱論壇　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。% [1 m5 P9 D6 U$ R1 Z9 A2 B# m
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.77:8898+ n9 y9 G: v# D' e$ q
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 f; |! H8 I5 K7 n) S0 G
　　菠蘿燒酌雞尾酒0 c) U7 z. m3 ?0 X3 |8 P( \
　　$118; @* v0 V; b& r7 p4 a
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
( G6 e' z1 b. k% {2 r$ n0 u1 l6 S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　特選海鮮石燒飯 $158
1 w8 O4 i, A& t) i2 B　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
8 ^/ u5 U1 h* H7 O4 J公仔箱論壇　　JANG
  W9 x# }  |- {- p/ |　　地址：中環皇后大道中公仔箱論壇3 m. X$ O- o7 G
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
$ d8 [0 b: x  C1 h　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
0 J4 a' }; F3 s5 f- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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