標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 , |; ^# y' R4 Y; E# a+ Q% O

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77:8898, ?& G  b7 B( x) F  t! _
  

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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* m4 c# r; A( ?/ G; b/ Z% Otvb now,tvbnow,bttvb　　地道菜式 賣相精緻
4 v. F( Z  |) L$ q公仔箱論壇　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。3 ^9 H2 E: k$ B& [5 C6 k! A
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
  G" y+ ?4 w4 J; w# H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　傳統米酒香醇甜酸* M  }, W# ]# m4 ~. M1 I
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77:8898' o' V% ?0 e8 _
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.77:8898+ o0 T/ p& O: {! \
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇7 P& l5 h9 _  {- S: y! I5 P  X! p
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
0 y! `1 v- w9 |& d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1586 J* w2 u0 Z2 ~
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
- H2 D# F4 t0 R5 k7 H0 s; x  i4 H) s5.39.217.77:8898　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) C3 i0 C: g( p5 B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
% C1 |& o+ k5 r, m6 dtvb now,tvbnow,bttvb　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
, `8 Z. a" g2 Utvb now,tvbnow,bttvb　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。5.39.217.77:8898. y$ ]( q' l: X' ]' U
　　馬格利米酒 $128  Q2 h1 v5 v7 V; Z
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
$ V! V+ X, h8 N3 j( J2 a5.39.217.77:8898　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.77:8898. W, ]# F5 T* `6 A5 g4 s
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
% F( h- L! K/ W- N! ]! B' w　　菠蘿燒酌雞尾酒
. s1 T5 ]# [0 M/ E) p) z公仔箱論壇　　$118公仔箱論壇) y2 ^! B% B7 ]) l; Z' O0 z) T9 L. K
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
3 {. `9 X) a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77:8898! ^$ A. W: {0 j3 d) e, I
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ m. x* W4 E1 N" F! s) vtvb now,tvbnow,bttvb　　JANG
1 n/ J  O6 }7 X- v& T: w$ R5 S　　地址：中環皇后大道中
. H* w: e( \' {' v; `公仔箱論壇　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。' B! }; P/ ]! V4 X4 B6 n
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 W9 n. R1 v! a" r2 A7 m9 y9 w/ v
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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