標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 . s0 s9 @# h1 Z

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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5.39.217.77:8898$ z* Y. C5 \2 g1 r5 z
　　地道菜式 賣相精緻
' b+ |# ^1 Z; o( q( V" Ttvb now,tvbnow,bttvb　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 w# D+ B6 R4 _- p
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。; N$ P" t: i; F% o' N$ A6 i: v6 V
　　傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb' P6 f. u( i% q& x- p* Z
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
* \& |3 H9 E# l9 L! Q. f( }+ y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
% z( ~1 y2 \" k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
" ~- m( B% u" [: p% r　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇# Z$ E/ X8 j. w6 A6 l! C  ~
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
; C' [, e- N$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" M5 e+ m5 `) M' b1 i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
# G& z- W! a0 r# ~& u　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb  x, }( p$ d' M, m4 r
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138& O& {9 s1 j  K5 N. _+ J
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 \. P+ e& }& \% Z: t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬格利米酒 $128
; E1 Z6 C3 a7 ^( h* L6 U　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。6 @* ]- U+ v: p9 y
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
) W2 Z9 D) `6 d# E8 e* E, f$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
# X4 N7 y8 M( L# d& u+ H* Q9 F公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇9 L6 A0 `$ A  L* I
　　$118
6 V% t4 [8 [9 \- s5 [" b3 d　　清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇% ^) g: |+ O; x4 {1 V  Z+ q
　　特選海鮮石燒飯 $158
6 s. o! F; N8 \$ k; e! D4 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
" `6 P3 \: D' P& {6 E/ y  I5.39.217.77:8898　　JANG
* {- a  s/ v, b9 h4 e7 T1 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地址：中環皇后大道中7 y& \& H: `7 T- m$ h5 y: k6 |$ f
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
' u4 f% s7 M  l9 s公仔箱論壇　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
4 o8 _% g, K9 W& @& a5.39.217.77:8898　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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