標題: [美酒共享] 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁 咖啡良伴 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-11 03:42 PM     標題: 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁 咖啡良伴

• Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003
  % T3 Y  H: J/ z3 r5.39.217.77:8898
• 在古堡Quinta da Bacalhoa內午餐，在這種氛圍下，吃什麼都特別美味。公仔箱論壇0 M* t6 H; w% i* r+ n- w0 O
  
• Bacalhoa Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 2007
  2 U, ?1 M' ^2 J' n* Z0 O+ }2 R1 H5 u公仔箱論壇
• Bacalhoa Loridos Vintage Espumante Brut
  & |% Z+ T' p9 a8 Z4 r公仔箱論壇
• Bacalhoa Quinta do Carmo Reserva Tinto 2008tvb now,tvbnow,bttvb) I  V2 v! O. ^+ }+ c
  
• Bacalhoa Cova da Ursa Chardonnay Setubal Peninsula  2008: K$ {+ o$ Q. v2 }
  

5.39.217.77:88985 d! M' l( \+ `; r$ R+ A

: R2 o$ j4 C0 C6 s9 z8 ?* W; ztvb now,tvbnow,bttvb
  ~9 T! g% o- K6 c8 s【明報專訊】用上100%的Moscatel葡萄，再於麥芽威士忌橡木桶中陳年8載才裝瓶，帶有花雕、橙花、葡萄乾、無花果乾等香氣，酒體甜潤濃郁，可配黑朱古力或咖啡。（$82，a）
8 y3 `2 c) ~* l( [4 k5 OBacalhoa Cova da Ursa Chardonnay Setubal Peninsula  20085.39.217.77:88988 ^' V3 m, i9 \
細緻複雜 芝士匹配
( b8 W) v* S1 \  \* y公仔箱論壇採用100%的Chardonnay釀製，再於新的法國橡木桶中蘊藏5載，酒體非常豐厚，帶有牛油感和烤烘的味道，酒質細緻複雜，宜配濃味的芝士。（$139，a）+ Y% X% u1 ?( y- s
Bacalhoa Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 2007
  y! Y" c  }/ |6 }6 z, l. G. i濃郁黑加侖子果味6 }7 @4 n' g, P: U$ `9 i
採用90%Cabernet Sauvignon及10%Merlot釀製，再於新法國橡木桶中蘊藏11個月，酒質豐厚，有橡木、香料氣味，入口富濃郁的黑加侖子果味，單寧柔滑。（$182，a）
# l0 S: T6 h7 v7 Y5.39.217.77:8898Bacalhoa Loridos Vintage Espumante Brut公仔箱論壇' d6 \3 v- n- P+ g
氣泡幼細 質感油潤: A" ^# r* o* g% O
Bacalhoa旗下的汽酒，以75%Castelao及25%Arinto葡萄釀製，在橡木桶中進行酒精發酵，然後於瓶中進行二氧化碳發酵，令酒液的氣泡非常幼細，帶油潤的質感，梨子及蘋果的香氣，酸度適中均衡。（$80，b）  ^+ l- g. t8 W% P
Bacalhoa Quinta do Carmo Reserva Tinto 2008
" ~; x+ ~6 {/ `  L2 W7 _. _橡木果香 酒體柔和
: ^/ Z5 l2 Z' O公仔箱論壇Bacalhoa與著名的Lafite Rothschild合作生產的葡萄酒，採用40%Aragonez、20% Cabernet Sauvignon、30% Syrah及10% Alicante Bouschet釀製，於法國橡木桶中蘊藏12個月而成，充滿橡木、紅水果的味道，酒體柔和，十分優雅。tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 C/ h8 Y" Z! E+ j' m
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