標題: [中式食譜] 白汁雞皇飯食譜／奶油燉菜（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:16 PM     標題: 白汁雞皇飯食譜／奶油燉菜（附食譜）

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-10 12:56 PM 編輯   l6 _2 v' v* t+ W
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之前介紹過的3分鐘白汁，只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了，不用金寶罐頭，更加健康，如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。用 LC 18 Oven 來焗，雞肉更軟腍！港式的白汁雞皇飯即是日本人的奶油燉菜（クリームシチュー）， 「深夜食堂」漫畫也有畫過，冬天吃很暖身子。公仔箱論壇0 x$ Y3 R4 x; |" I+ @9 M" e3 a
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5.39.217.77:8898) q$ m- g1 J( j; l1 D0 j
材料：（二人份）公仔箱論壇, r$ V& c# G* ~5 w

" i9 c& s! x  A0 D6 R7 T: _5.39.217.77:8898白汁公仔箱論壇+ y( w: t8 V$ i* b# s1 J7 r
1份 5.39.217.77:88985 D; L: x7 j3 i# M1 C, G
6 _- k9 B$ D& C1 Q) ^3 I/ M! J' `
去皮雞脾肉     400g
0 H8 v& d7 J5 }公仔箱論壇洋蔥     半隻
3 J+ e5 @: c. r( _3 O公仔箱論壇甘荀     兩條tvb now,tvbnow,bttvb" s8 d. u1 a2 I
蜜糖豆     小量 （可以不加）
8 H3 a' |& A: \0 h  ^) J1 m- Z. L( s6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
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) l6 N3 p1 n. \! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 u# R) K% i( f3 P  Q: S1 U
雞肉調味：公仔箱論壇: t# H* d4 A* o9 u8 d5 q, E- Z

. J+ z+ {! R+ v" D雞粉    1茶匙
  w7 J6 m( f; i1 v0 c5.39.217.77:8898豉油     1/2 茶匙
$ Q1 [" |. R/ r胡椒     1/8 茶匙
: O: k: {% ?7 f' b糖       1/8 茶匙
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0 S9 x! M; U' w/ O6 c% p5 R+ r4 R製法：* s( p1 h9 V) T) C3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ _2 j/ |( X, h+ Y2 T
1） 雞肉切成易入口雞塊，以調味料醃8分鐘，洋蔥切粗條，甘荀切粒
6 g. t* Q7 w9 t. F/ C2） LC鍋或深鍋大火加入白汁、洋蔥、甘荀，滾起加蓋小火焗8分鐘* \7 @4 r) l( G/ b  l
3） 加入雞肉，滾起加蓋小火焗15分鐘，再加入蜜糖豆煮5分鐘，以少量雞粉、鹽及胡椒調味便成
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% P$ W  R" H. i& e0 T, r小貼士：8 v. T( d% ~" @( O% f% O1 c6 X

5 b. H8 _8 V* ]( C" p( Z8 b: Ztvb now,tvbnow,bttvb1） 加點綠色的蔬菜顏色會更好看
" U( d& b8 r4 Utvb now,tvbnow,bttvb2） 吃時在白汁上加芝士會更惹味& ]. `1 E2 |" L1 n# I, o* G

% @) ?; F( u: a! d3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. C  b5 R  o/ L9 p) m
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用現成的白汁磚，更加方便，只要炒香所有材料，tvb now,tvbnow,bttvb* y. l5 s) e  j* F# t' V5 q5 }& P
加600ml 水及半盒(3小磚）拌勻便成
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