標題:
[中式食譜]
白汁雞皇飯食譜／奶油燉菜（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-10 12:16 PM
標題:
白汁雞皇飯食譜／奶油燉菜（附食譜）
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-10 12:56 PM 編輯
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之前介紹過的
3分鐘白汁，只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了，不用金寶罐頭，更加健康，如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。用 LC 18 Oven 來焗，雞肉更軟腍！港式的白汁雞皇飯即是日本人的奶油燉菜（クリームシチュー）， 「深夜食堂」漫畫也有畫過，冬天吃很暖身子。
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材料：（二人份）
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白汁
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1
份
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去皮雞脾肉
400g
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洋蔥
半隻
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甘荀
兩條
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蜜糖豆
小量 （可以不加）
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雞肉調味：
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雞粉
1茶匙
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豉油
1/2 茶匙
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胡椒
1/8 茶匙
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糖
1/8 茶匙
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製法：
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1） 雞肉切成易入口雞塊，以調味料醃8分鐘，洋蔥切粗條，甘荀切粒
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2） LC鍋或深鍋大火加入白汁、洋蔥、甘荀，滾起加蓋小火焗8分鐘
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3） 加入雞肉，滾起加蓋小火焗15分鐘，再加入蜜糖豆煮5分鐘，以少量雞粉、鹽及胡椒調味便成
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小貼士：
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1） 加點綠色的蔬菜顏色會更好看
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2） 吃時在白汁上加芝士會更惹味
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用現成的白汁磚，更加方便，只要炒香所有材料，
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加600ml 水及半盒(3小磚）拌勻便成
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