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材料：% e. [4 _: \8 l0 W8 o1 t* s: Q
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白鱔（切片） 1斤
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蔥段及蔥花 少許
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薑（切絲） 5條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 B* K* v3 l$ Z, Z3 I
1 C; W" k6 e; I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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各1湯匙
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1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb# W+ G# |3 ?1 D5 P- ^' l
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9 V+ }% y* v. I$ ^2 M5.39.217.77:8898水 2湯匙
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製法：
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) h0 [: f4 Z+ U, Q& a1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
) H( [2 o. E: S+ Z! {2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
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4） 開蓋灑上蔥花便成
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" u. L5 [$ a' j6 p' S" C1 U8 L: y小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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$ g' J/ |, W2 G8 q" C) a2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
! d, o9 y2 x* u3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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