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標題: [中式食譜] 無水蒸豉汁蒸排骨(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:12 PM     標題: 無水蒸豉汁蒸排骨(附食譜)

今次蒸排骨,無水蒸好神奇,太方便了。

材料:

排骨     400g

蔥花     少許

排骨調味:

豉油豆豉、蒜蓉1茶匙

蠔油粉、    1/2茶匙

生粉、砂糖1/4茶匙

胡椒    少許

指天椒      少許(可以不加)

     2湯匙

用保鮮袋來醃,乾淨企理,排骨能平均沾上醃料把排骨鋪好,加蓋開火

製法:

1)  排骨拌勻調味,醃15分鐘

2) 平勻鋪在LC鍋上,加蓋中火偏大煮3分鐘,轉小火煮4分鐘

3) 熄火,不要開蓋,焗5分鐘

4) 開蓋灑上蔥花便成

小貼士:

1) 如用傳統方法隔水蒸,蒸8分鐘






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