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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
8 ]! e3 O8 I4 G' ?+ k9 r7 |) X5.39.217.77:8898伏特加      1樽(750ml)   公仔箱論壇8 l1 R* q$ m' M5 u1 G* z% i9 z
青梅      750g (約1.5磅)公仔箱論壇6 r3 J& E# w# F/ e
冰糖      300g tvb now,tvbnow,bttvb# M8 `- F/ v7 y* W! c6 u
浸法跟黑糖梅酒沒分別5.39.217.77:88983 \4 v+ m# _6 y% f5 P
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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌1 E/ ~( C- v3 C) c/ _
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)公仔箱論壇2 [3 t2 N9 z3 _8 Q( }/ w% F
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4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb' U  m/ u. J/ F/ g% y* D2 E0 F- C, u

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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb- T4 X& F/ Q% J* V+ t* C

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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!
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thanks for share
作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫公仔箱論壇. y% o7 m9 i, k9 H2 R
不過要等一年真是難受. J/ I" v4 T3 p0 |
感謝大大分享
2 }. z9 \9 u3 o! G6 g, h  e公仔箱論壇我也來做做看




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