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材料（二人份）：

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大蝦     8隻 （中蝦也可以）

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洋蔥     半隻

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蒜頭     3粒

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紅蔥頭     2粒

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薑     1片

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生粉     1湯匙

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蔥花     少許

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調味：

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茄汁     2湯匙

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喼汁     ½ 茶匙

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糖     1茶匙

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鹽     少許

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製法：

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1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉

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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb0 s( \9 r; t9 `4 R
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3） 以吸油紙吸去多餘油份

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! H- P" |7 u# _! d  P3 X7 j4 itvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍

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6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇" P- a5 r1 H3 x  \, B

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% B1 T- I) U% P- x' W; {7 A公仔箱論壇小貼士：9 ~& D0 {1 m# H" o7 l
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
8 S& t# @# C  P5.39.217.77:88982） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb. A9 r( K( ?. `

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