標題: [中式食譜] 冬季禦寒-蓮藕燉排骨 [打印本頁]

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作者: siki0049    時間: 2012-8-8 11:34 AM     標題: 冬季禦寒-蓮藕燉排骨

最近天冷。每天中午，匆匆忙忙把兒子的午飯搞定，小人吃飽喝得一抹嘴兒離開后，我總是廚房都懶得收拾就立馬轉上陽台，就是貪戀冬日那抹陽光。眯着眼睛、舒舒服服倚靠在溫暖的陽光里，慵懶的感覺四處彌散。遇上風雪的天氣，就更不願意挪出這小暖窩、頂風冒雪出家門了。

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        唉，唉，不願意，不願意，到點了，還得乖乖踩點上班去。工薪族的日子，為了生計奔波唄。還是吃點啥做點啥，能由着自個說了算。公仔箱論壇9 D; @0 I/ U* v8 k. q* s# o1 a
        寒冷的冬天裡，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。醫學證明，人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，冬季應留意礦物質的補充，多吃根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、紅薯、藕、大白菜、蘿蔔等，因為蔬菜的根莖里所含的礦物質較多。經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
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7 ]4 K+ Y" [+ p( f# N公仔箱論壇原料：
3 u) _+ ^8 p3 K( V- n  K& K" @5.39.217.77:8898        肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞。
- R: A# V9 v) c+ c6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% C; y' {5 f6 {. ^7 N( c- |公仔箱論壇1、藕去皮，切大塊，在清水中浸泡；" r1 U: r# P9 ?/ f
2、排骨飛水，用溫水沖洗凈表面的浮沫；tvb now,tvbnow,bttvb( R. q) A( a8 s- h& I
3、焯水后的排骨和熱水入砂鍋，大火煮滾后，再次撇凈浮沫；
$ v* N- d8 i, d2 m( w6 s0 @公仔箱論壇4、添加生薑、八角和桂皮，用小火慢燉半小時；5.39.217.77:88981 O3 W3 v& O8 |" F6 ]) N
5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透；5 c5 W+ b5 R1 d" I, L3 K
        6、添加適量鹽調味兒；
7 n( H; j" n$ N7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。
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