本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 A9 ^2 @2 s& F$ Ptvb now,tvbnow,bttvb * _2 m, z4 B+ Ctvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) E0 b' u7 u$ R+ A
１．天然發酵麵包 ) ]# _- Z: c( K" c* S* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Passion by Gérard Dubois食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb. b+ y) n- F! x5 |% z ~7 |
˙人均消費﹕50元 ; X2 W" w; ]! W1 w* n3 b˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業公仔箱論壇! k4 V$ u6 f5 _2 |; u
1 l3 M( Z+ w" P4 s5.39.217.77:8898˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。 3 J l' K' D1 K7 Y2 J. Z3 l- x Q公仔箱論壇3 r F: j' n- V4 j2 n1 t# k+ F$ w
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。公仔箱論壇! x5 d3 C [/ k$ X! r" Y3 K
' Z3 U+ a, H2 H: q2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。 2 G E' e$ ^6 b) \. K- o/ @tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- S6 d& y1 x
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應 ! T3 W, u3 E, {7 Y座位數目 ﹕26個 # C4 T7 h! v( L. X, E5.39.217.77:8898食物 ﹕◇◇◇◇ ! P: T7 O& f5 P! i環境 ﹕◇◇◇◇◇ 5 S$ @& V8 m$ l* }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣5.39.217.77:8898+ K( X8 P, m# H. ?6 t. C" O9 O1 F
