標題:
[食肆地點]
撥開塵霧歎輕食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-8 07:26 AM
標題:
撥開塵霧歎輕食
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
: c3 G$ c0 F3 R+ K
- y! P& M/ Z7 L. p; Z4 w0 z, `/ Otvb now,tvbnow,bttvb
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
: f* K$ S9 @* S2 \9 Q- _' k8 l
１．天然發酵麵包
c9 j" P. x8 H# |# `6 }* }5.39.217.77:8898
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
a# }+ E$ _, x8 D. n2 g4 u8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
˙人均消費﹕50元
+ _2 p- x+ u0 H2 F5 C
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
5.39.217.77:88980 q0 B7 l% ?( c4 I( E% @3 ]
9 K& i6 d3 | W, etvb now,tvbnow,bttvb
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
! x, t. d0 B+ D, t; O* P
+ l3 W* ^) _/ Y$ ^( G( D6 k* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
6 h' F% J. G0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898$ w. v A% [( S \, }
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
tvb now,tvbnow,bttvb* F0 T) K7 i; C$ S( z
/ X6 b% d; [8 p+ F5.39.217.77:8898
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
* N, I, H4 \% y' }/ M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
座位數目 ﹕26個
tvb now,tvbnow,bttvb' a7 O# L' A4 S! U6 s/ C2 D
食物 ﹕◇◇◇◇
0 v* C9 {" a3 y4 H. Z
環境 ﹕◇◇◇◇◇
0 B2 R/ v/ H* {" }3 }# btvb now,tvbnow,bttvb
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
$ f0 n$ C" r& T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88980 S2 e( c$ z+ q0 a
（全版評分最高5◇）
tvb now,tvbnow,bttvb9 ], l# d7 i+ l$ ^/ T( ~; V# f3 j$ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
