標題:
[食肆地點]
撥開塵霧歎輕食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-8 07:26 AM
標題:
撥開塵霧歎輕食
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb9 e ~9 L+ h' @+ Y4 B
tvb now,tvbnow,bttvb A7 l# L3 b. w) t+ z6 v
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
6 Z6 L% g0 ~7 S9 U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
１．天然發酵麵包
! U+ [; a* V! \0 }- v% d, [
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
: X& N/ Q. J* X, z0 e* S
˙人均消費﹕50元
" [+ F1 r) v5 [5 B% g3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
. U& `3 n* z' Q- |) D$ n# _
) P, i6 Y+ U9 ]7 w2 T. g' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
/ X. W, |- n l% h/ Q$ Z3 e
* j; s" \# ^% m# Y6 c' K公仔箱論壇
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ U; }! t8 Y1 W. y7 z( q
% i) [5 r- h: u! O E+ t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
, Y. a5 x6 M& ?tvb now,tvbnow,bttvb
S3 A4 G, I) b1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
' U- S. a7 R" I. b# i ?# S' P
座位數目 ﹕26個
5.39.217.77:8898+ Q P' z* }7 n
食物 ﹕◇◇◇◇
tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 F$ Y& V) l* ^9 ~ B. c! Y
環境 ﹕◇◇◇◇◇
5 O; u5 t( t- }& L' r5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
3 u& ]5 g% { Q- q( `. J. O5.39.217.77:8898
' |6 _' Y& X0 R o) l7 o5.39.217.77:8898
（全版評分最高5◇）
O8 b4 H! Q2 q1 F/ S( ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
