標題: [中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:33 AM     標題: 椒鹽瀨尿蝦（附食譜）

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: I0 f$ H4 d- V1 d5.39.217.77:8898跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。
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材料：% I; d, S- V& Z) Y/ L4 F

$ u, `, L# Z- C公仔箱論壇瀨尿蝦     1斤
8 \0 F: n6 L  {: m8 d6 I. {$ A指天椒絲     1﹣2條公仔箱論壇/ I8 o2 [0 p! K' J, r
麻油     1茶匙
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蒜蓉     1湯匙
- c" r2 N9 b/ d9 F$ u. k! Ltvb now,tvbnow,bttvb椒鹽     1茶匙
$ {' K% i7 O- J: t% d1 y% e公仔箱論壇油     約200ml5.39.217.77:88989 U! d  |# x! ?' {. ~
生粉      2﹣3湯匙
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製法：. D* Y0 a9 S! M( d4 t

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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
3 k# {8 X  I6 v2 R# w; e2 V/ d/ a放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉tvb now,tvbnow,bttvb8 v" x% Q+ K. ?9 {0 m0 K

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大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘" S. Q" F) H  B( b( o/ u

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平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟
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