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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
, [# Q/ x# K0 y. k. @、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- l) l5 Q, F3 Z. i, E* D7 f5 K
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。. E7 \* _" J, \1 X6 w

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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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水! G; j" D% J  y3 H" T4 e
600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦
5 y; g) s+ Y7 ^9 s7 F1 _6 I6 Y5.39.217.77:8898 少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許7 D2 }7 J5 ~8 A: G

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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
) _: z$ v4 J, v- [& x* ~+ t5.39.217.77:88983)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)
* Z% H, f* l, u; z+ F- K公仔箱論壇大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
" y- D3 i& V( a1 l5.39.217.77:88981) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發' U7 S; P6 ]# W6 j
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味公仔箱論壇# E8 z6 X# s! n( E" I


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