
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
, [# Q/ x# K0 y. k. @、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- l) l5 Q, F3 Z. i, E* D7 f5 K
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。. E7 \* _" J, \1 X6 w
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材料(二人份):
; E; s, K4 C2 L6 s* ~" @: P冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
7 `- \/ a. ^. y) @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb濃湯寶(雞味) 1隻
# h- U2 N0 [2 u4 }tvb now,tvbnow,bttvb水! G; j" D% J y3 H" T4 e
600ml
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
, Y+ A3 P4 @$ U) s7 q) }$ C) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦
5 y; g) s+ Y7 ^9 s7 F1 _6 I6 Y5.39.217.77:8898 少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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p1 V# ?: ?8 ~- {3 s雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
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胡椒 少許7 D2 }7 J5 ~8 A: G
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
) _: z$ v4 J, v- [& x* ~+ t5.39.217.77:88983) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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4)
* Z% H, f* l, u; z+ F- K公仔箱論壇大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
" y- D3 i& V( a1 l5.39.217.77:88981) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發' U7 S; P6 ]# W6 j
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味公仔箱論壇# E8 z6 X# s! n( E" I
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