
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止3 E8 Q) _; h4 ?. W
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇8 s' e# Q @" W
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- X6 Z2 A O4 R, `1 Y
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/ A5 G% W/ i1 \# N; x公仔箱論壇材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
4 Y0 k+ ]$ W! C& {: j" X6 ^/ p% u. l公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
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水
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
) L. g; P% A: `# M- J) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦
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蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
* }3 I. a& n9 T9 V C0 X+ W" Itvb now,tvbnow,bttvb酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
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胡椒 少許
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製法:& r& s3 [! k, I2 m, [5 g
- e: ^3 S+ e, V \: C/ h5.39.217.77:88981) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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" o7 c. x" R+ }( [) U% R" d) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔tvb now,tvbnow,bttvb" [4 [1 s% p8 o9 t- s# v8 d$ G( I
3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% ^' \. ~" d: _8 ~2 q
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花* w! W# [0 @" I( [* |6 [
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小貼士:& t: W( u. y- i9 Z
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發5.39.217.77:8898& b6 d6 `5 I. E1 y0 e$ ]- M
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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