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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
/ X2 V% w) z& A( j$ R( X( Utvb now,tvbnow,bttvb、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇) B# w9 v6 m- t! N$ t$ f7 X
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。公仔箱論壇+ u6 Y2 h% q$ z2 i# q% N
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻


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600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦公仔箱論壇# M; q- |6 P+ a8 ?( ~0 \$ _
少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 s6 c2 ?1 B* L
3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘, Y$ q9 d# B# n. q! X, V3 t2 K
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
$ S, g+ d8 R: a- X7 Z5.39.217.77:88981) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
  b8 D! F2 ]! K/ i) z2 d- s5.39.217.77:88982) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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