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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
2 E8 D6 I% X" ?5.39.217.77:8898、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇5 i: i* C2 `4 |" o
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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600ml


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦8 x7 Q) x2 F* G: N- ]: h# o
少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許
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製法:公仔箱論壇- Y- s4 ~7 p  ]' j' `* m" z1 C


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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
4 t' T* R$ f  W, z/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)
1 W0 I1 D. V2 U, p: i5 X大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
5 T2 l  B! W: c7 n公仔箱論壇1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
5 _2 W" J' u+ d6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 好辣可加一點指天椒,更惹味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 A7 o; [/ X7 {

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