
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 r8 d4 W: F w5 G
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺," Y* M P' o, _$ ~
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ J! p( V2 r9 |* e
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材料(二人份):
5 w' p/ n. N1 C) R5.39.217.77:8898冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
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水+ C: p2 c. {! \, g. g4 x1 ^$ S
600ml
$ k8 z) n/ U3 A, n% d0 Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
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櫻花蝦
2 S4 k- s* [0 P 少量 (可以不加)
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蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
/ e i) V/ b4 n3 W6 F) g! K5.39.217.77:8898酒 ½茶匙
# u# j2 N* e6 @6 U6 B生粉 ½茶匙
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胡椒 少許
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, ?1 k0 i8 G) K, f5.39.217.77:8898製法:* b/ e- G# y1 `" P& k
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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/ E, f" A! p; E3 D2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% w" C4 m; I- j
; M) D" i0 I' x- g5 I. }/ h& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
1 K+ I9 m$ O o, N, ytvb now,tvbnow,bttvb3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 r; W6 ~/ h# V
大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花+ E1 y; u1 Y$ s: `$ F
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% }- [% g. P! I1 l1 {0 b
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發公仔箱論壇) _% }) R3 e" H3 ^) \$ K, }
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味公仔箱論壇3 N4 Q. _, T4 H4 J
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