標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯（附食譜）
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止5.39.217.77:8898! {* [* a8 \ b4 y7 \! T' I
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，
% N, V+ z O' G% C6 P2 B' ?公仔箱論壇二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。5.39.217.77:8898 m6 A4 m* T9 R9 n5 y5 }( B
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- S* Z1 v8 Z8 z2 V, n) a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
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冬瓜 1.5磅
; d' S y B% c" ]5 K, o i% i6 O" i公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
/ _: ~0 X) F1 e6 Z濃湯寶(雞味) 1隻
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水% A6 w+ _4 ~) {$ m) ?
600ml
6 m( b* ]3 r' M8 m0 g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜碎粒 1湯匙 （可以不加）
( @1 J& w2 s: A5 }) n5 D公仔箱論壇櫻花蝦
, \! W- t! O4 z+ I, r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少量 （可以不加）
+ d* K* h- u3 C# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 適量 （伴碟）
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; X% F, M' W2 B公仔箱論壇雞肉調味：
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豉油 ½茶匙
3 Z# B% X# X+ x公仔箱論壇酒 ½茶匙
6 w& ]4 x) Y' D8 D K生粉 ½茶匙
4 M0 _: ?5 @( {, a胡椒 少許
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製法：
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1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔5.39.217.77:88983 z- u9 h3 z1 U4 D
3） 加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘公仔箱論壇* m2 B% q: \' K, M2 ]3 p# J
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大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士：
6 e8 }+ L# S6 Y+ g) M7 H6 a5 r8 C1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發
! i$ `( ?1 k4 l8 ?0 d- B+ B2） 好辣可加一點指天椒，更惹味
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