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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止* Q8 b& G$ Y* I8 K
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,' I$ Y. E6 y% j8 N
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 `& {$ k2 L. A4 K: T
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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8 S* D. s; l8 s: }+ j/ I600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( H- Y) K- U* i( V& R' l
少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙


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胡椒     少許" I$ @- {1 a0 `4 W, ]- y' d/ I3 d
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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  g) S! j2 o& W: t6 J0 o2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
8 l- F$ P( y: h) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
1 j- H  j- B( f+ `( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- i! a4 p3 v5 w3 P8 P
                                                         4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 }$ J* m9 Y/ W: ~: c
大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:5 A0 y2 R2 K& Q* c
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
! I2 k( g2 W0 c1 S$ r公仔箱論壇2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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2 X3 Y' s$ V- D$ c# X: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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