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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 r8 d4 W: F  w5 G
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺," Y* M  P' o, _$ ~
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ J! p( V2 r9 |* e
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻

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600ml


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦
2 S4 k- s* [0 P 少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許
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製法:* b/ e- G# y1 `" P& k

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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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; M) D" i0 I' x- g5 I. }/ h& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
1 K+ I9 m$ O  o, N, ytvb now,tvbnow,bttvb3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 r; W6 ~/ h# V
大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% }- [% g. P! I1 l1 {0 b
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發公仔箱論壇) _% }) R3 e" H3 ^) \$ K, }
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味公仔箱論壇3 N4 Q. _, T4 H4 J


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