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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
% E9 |% e8 o; k6 y公仔箱論壇、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 |/ h5 S. ?& `6 V. G
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。公仔箱論壇0 k- q7 x* s& C9 ~6 K  g

: b3 [6 k6 v9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g

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濃湯寶(雞味)      1隻


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( j0 E; p  f/ X3 g! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦5.39.217.77:8898  ^$ D4 |/ x- L1 A, f9 u
少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:


' {2 [0 E, P% Y4 A- a' Z: Z5.39.217.77:8898

豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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1 h# a& {; J1 x' ^* C* |2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ ~7 ?( N" x) R- e4 n# Z
3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:公仔箱論壇1 r& ^. P1 f* [% A, f# h0 H
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發5.39.217.77:88983 P8 t/ d+ z: d6 z0 `
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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