標題:
[中式食譜]
北京烤肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-8 10:14 AM
標題:
北京烤肉
【原料】
- t. ?. n" E: S; u% _& R4 G1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 m; ~6 [+ ~. O Z4 l1 u. ?
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
公仔箱論壇& |+ w0 O7 @) A" |
- b# ^9 F2 H4 S" D5.39.217.77:8898
3 V/ ]8 K% O, o1 v: n# ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb
【制作過程】
% D' I k0 z8 @; t; o6 c8 c' j0 |
6 C1 `' B1 w: c" Wtvb now,tvbnow,bttvb
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ \, u% h' t/ g( e+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 P0 [/ R: V, }8 N6 Y+ [
2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
! J% {/ R+ z# o% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% R, _- s, B8 Q+ Y
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
