標題:
[中式食譜]
北京烤肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-8 10:14 AM
標題:
北京烤肉
【原料】
% q- e* _2 @- X% |: B公仔箱論壇
6 O; X1 _# z1 i, }
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
- _# O/ V3 S# v, y
0 m8 ^1 R6 X6 Z" `
, Z, r! N; E' P9 P
【制作過程】
# t1 |; L/ W5 |3 J/ f0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 C( f6 H" ]: I6 _6 i9 f
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
V, D; _8 u( c8 L+ a
, b1 d/ F/ V' e# h- ]
2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
1 o1 w( K+ Z: f: x& n) L$ c
tvb now,tvbnow,bttvb( ?; P! ~, R8 c' ]- B; i' S
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
