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標題: [西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-8-6 02:31 PM 標題: 芝士焗茄子飯蛋批

材料. a$ r0 Q( u5 H3 Q( w' M
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _7 E; X1 S a, e3 h3 N
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做法, s, [" x- Z3 e8 f" `
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。0 r) \* u# J5 G/ R. k' M
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。tvb now,tvbnow,bttvb7 V, J: @( A( s4 `+ q
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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貼士
素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。

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