公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-8 09:05 AM 標題: 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼  5.39.217.77:88985 _3 [. q; {4 j6 r: C0 J

公仔箱論壇# W4 u- {* ^& p& b. s" B

4 ~0 y0 k" F4 n% l2 G. V/ E　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。

# v+ S4 B# h2 |6 t, S) k' a! J) E- g6 g$ b9 A+ C+ p! O" u; J; G
# V+ h' f5 N$ a( a. V" G& v: d
　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
) {- N4 P2 z- B$ K8 y. ~5.39.217.77:8898, F+ O# F$ F( s9 K6 n" `" t4 n

9 |, R1 l" m7 I7 Y3 q; C
: S9 ?4 I; s) T; a　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
0 r  K; t% e8 W4 u0 Q1 ]9 k+ t, D

2 h% C& M* Z* }公仔箱論壇5.39.217.77:88987 ]+ X4 d2 T- ?4 w# I% o
　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ ?7 d: k  U
tvb now,tvbnow,bttvb) R. v" P6 m3 }

8 w! K' y5 `, F& u8 B公仔箱論壇5 T# m) c! h+ ^2 o, \, R6 ]- t
　　
. R$ g! [7 g5 Q8 w8 x* B/ Z

; D4 i7 Y. E, a# {: M

　　1 ]9 k3 A+ t; `: d. G, f. N
3 _# u& F7 Y* M3 Q) G0 ~9 \

  R! R  R" {1 s) k- [3 |" Y5 R3 o

! k% |2 L6 Y1 x. u9 t* [公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb- T5 m7 W  G1 P8 X0 u

公仔箱論壇! D) ?# J& W4 d5 f% r

　　
$ N4 }' M3 n  [# D- {  V2 `( _: F, w) D8 J3 q
& C) J& E& ^. `1 V7 C$ t

　　6 s! T2 Z- \" Q' V% y$ [6 e

7 X- x' r$ d. J6 Y2 K8 M

　　. M! k2 V8 W) ?2 ^4 u
' _9 o- G5 [; ]8 i& d1 @

8 h' C  q$ C" Y. T, Y5 y6 Q
　　
$ _  x+ L4 o& R' q3 Z
9 y+ P8 L9 V1 M4 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 \6 P) x6 e( b$ ]7 y' u4 f; L

　　. l' G2 j' V# ?* ~
公仔箱論壇. r4 c4 d; H" i9 w
tvb now,tvbnow,bttvb( u, T1 i  k7 }0 G8 s" D* n4 N

2 b* J) t6 z0 B- T　　2：牡蛎猪红汤
公仔箱論壇, V3 H0 O! Y: x; R0 C+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 W. L; Z. B% r. L8 _+ x
公仔箱論壇3 S' a- j& O- G( v' n! T: n, E+ s
　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。5 G9 c2 m/ H" x8 P. _3 B

' e: G4 d: p/ }- d$ g8 x- \9 B
6 l/ t( N8 ~4 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: ], J. A5 l0 P# c. g
　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。5 L$ O& N0 R  o6 f% ?5 i

! R  }0 \6 ]  f- Otvb now,tvbnow,bttvb) ?: g6 t* D: H# `- Z

　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 ) h4 w) G; L, N- r8 r$ r, {

  h5 E4 X5 S3 m% R) M
* _" N' N4 K( |6 c! }4 Z
　　5.39.217.77:88989 h6 f  A, p2 o/ e( [5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: x7 l4 I& O, U+ e! {3 L
2 t+ s; n# q, N0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) t8 i+ C- y( W  e
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& b( N9 b* u" K( p- j& _2 X

" ^2 ^& r6 X9 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ D3 Y, A- V. U# Y* i# x

0 g4 `1 f. N; o: p公仔箱論壇　　" S# K( N* O9 D( j4 k" r) R
* m3 k1 Q% b  b: X8 C  a% D

+ T8 F/ v6 ]" c. y公仔箱論壇
( d! V; `& Q8 I$ G公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb) d; }8 E) o6 E7 O2 {6 G

. T6 e' K/ i- t/ J8 ?, p+ C

/ j8 a5 v) J+ }2 U　　公仔箱論壇9 U8 @9 q0 y( ^6 i7 t+ y; B8 Y3 j% ^
5.39.217.77:8898; {: r: U/ m: [, P
1 d) _# @7 A# i! o7 T

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, b. x9 z9 I
公仔箱論壇5 X" Z- ^3 G" m! x3 F. J4 i
: e3 t. V, ]: M9 L) K

　　3：煎蟹饼公仔箱論壇' b; @  K8 G  ~$ D: _2 `+ @5 P
tvb now,tvbnow,bttvb' m7 n5 @1 Q2 K5 C: N. s3 P! o  t

' k3 I1 p; J3 w! _) w公仔箱論壇
* ?8 |" w7 ?+ r! S5.39.217.77:8898　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
& v  w3 K( a# {

7 N1 t  |; E) J2 M公仔箱論壇　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, o7 g# n8 ^+ s4 o

; [/ x* F. p( g4 R  ]
　　  g: Q5 @4 V" s* |
. F/ h/ z! U. v% u, E* x7 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 g/ w" P1 ?/ c7 R
　　
6 `: N3 ?* O4 h0 n! p7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( I' T  R# T* w& ?

. `. W) s! Y: \9 etvb now,tvbnow,bttvb6 \: j" [, ?3 ]+ M3 X( P( R
　　+ n. ?  p: x' L% C7 P
2 z' ]% S+ o0 z8 V
, {9 e. f) }4 s- v% {  A  d

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ q! l  Y7 {' M! P& q

3 i3 i9 X% R- A, v) w) i- X7 S8 I2 Z, Y0 `" V
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 J! I  E+ Z2 w% U" Y( O- u- j2 b

; G+ B) c) T, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- o( M( s% R
　　
: h: o5 q# @- G( T# `. u- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 t8 L3 f! D4 H/ R
公仔箱論壇( i3 ^8 t! }& i% \4 J: T
　　
4 g$ ]! x0 m7 P, z9 R' J

8 I! E, |  F* c1 n% e( b$ b' ~
　　
7 U" I+ P) q1 G6 K
1 L& i& Q! E8 F5.39.217.77:8898
: `8 L+ z/ G. Y1 N2 P
　　; i5 ~, e; J1 {3 I
& `" q+ R2 u) f6 ~# O. G

% A  C/ \+ e, k* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ N- o* _6 y- d2 J
　　
% R: H3 L% Z* x& `

) ^; E$ r1 w0 j8 X1 r公仔箱論壇
+ T8 o4 H& \/ s- }: `5.39.217.77:8898　　
/ W. I  h' C+ L, K+ l
: }. u* y$ x; j. e8 l6 ^2 S9 p
- d+ S  h/ O* x0 t3 w
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, M+ R0 @% }, x& B4 T5 F% n

" b; y- }8 q% }1 u: w+ Q公仔箱論壇
　　
( h2 D1 {5 W- J& t: I公仔箱論壇/ c! ]" p! F) f; Y# R6 r

tvb now,tvbnow,bttvb: r/ v7 S0 ]' z# H
　　1 p  ^3 _% [! N3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 W" @9 a0 x& D. q1 N( t7 O- r

7 D/ w; u* Z+ c' G6 a, x
7 G. z* L: o/ R% P/ y- |5 i2 h. {　　公仔箱論壇" Y% ~# @9 Q& x4 F

' `7 ~. S, Z0 @$ v3 |* d5.39.217.77:8898/ {) L* p/ Y2 G) @4 J3 K3 N% H
　　

- y) u  [8 G; h' e: U7 e
　　4：清脆乳白虾鬆
$ q! O3 Q# m1 E) Ptvb now,tvbnow,bttvb

5 B# L2 B* s) v: b* }* \公仔箱論壇　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。/ h! e% k6 c  o
tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 y0 ~7 U! g; X1 b
' a6 T& @3 O0 l2 X  K7 ]% E

　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb! m& z3 u+ e) C8 A8 k

公仔箱論壇$ c8 ?; B/ T0 ]5 ~" ~

/ s% E5 h" T) K8 v公仔箱論壇　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; ~  N0 j) `+ V& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. F- a; I& B8 o! U

0 |% t- J. U7 D9 R/ p; ?* L6 [　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 z% D# l! ]- o# W$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; B/ i" W& n2 r, N$ O
　　
5.39.217.77:8898- @* j+ j  f( r3 @- D. @" I

2 Q' u$ d- ~  a  l9 X5.39.217.77:8898, Z3 d9 j: Y% R8 q& A; X  T" _" q
　　; f0 s3 J' |  x9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 R, ^: B' c7 \. I1 L6 ~

( L1 J' l6 E; N" Z公仔箱論壇　　
" B4 e+ }( U: N3 J: \公仔箱論壇
$ t4 x- T7 |* d; k. I& N

　　
: x$ ]+ u1 z8 ?6 g6 z
8 _. N/ s- o5 ?5 z公仔箱論壇
/ H4 Q4 R2 Y5 r4 Q
: c! J( i9 n  \$ z公仔箱論壇　　

' W- u% I6 p: ?公仔箱論壇
% ~! B. ~, {/ ?! ?3 S& A8 I+ i8 N1 z" [9 t2 {& \. M: f
　　
" ^: C9 F/ r. Y2 ]4 D5 l& b, u- {, F) |' F2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, i& a& N0 p; f7 m  s/ W$ q9 G

  ?) S' _: z% `$ ~) U　　
8 X5 Y  k, Y8 v3 m' u5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb* c4 R, B7 }; U0 t1 A

　　
" }2 U. }% G, N3 d
; ]0 i% \2 i, o( R" Y1 d$ w, ]8 e3 W3 a4 w9 d

　　5.39.217.77:8898$ Y" m5 h- n0 ^% E3 d8 A% S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 ^7 s% Q  H" j& u
5.39.217.77:88986 j; X9 t. g/ B) W7 @
　　5：海螺两吃

% d4 j3 [( V. otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v) `/ G8 r/ b8 j6 V! R

　　I。白灼海螺公仔箱論壇# @! Z1 S5 V, v! L/ U( P

) ?" z, N" X7 z2 ?- J4 v
- a( c4 q* e' S公仔箱論壇
　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
' N) F$ G$ [, B4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  M: T2 C, C) T

# \9 K* p1 F* f. a5 N$ J* N3 u1 }　　II。黄酒爆螺片公仔箱論壇# l1 y7 m( e( x1 l
2 g* T" g- I7 l
5.39.217.77:8898; ^, q  g9 H9 ~2 Q3 D

* ]1 Y2 _: `7 c$ ?# ~2 e4 ~, V; P7 G　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ f  A7 ?$ K: z( g

3 |8 H" h8 U( g0 b! g
# H7 g" g# ]; z. D公仔箱論壇　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。公仔箱論壇3 P0 r, [' }$ i, r+ `
公仔箱論壇% [- T$ [2 W2 c/ @( b# W2 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 d% A, _5 u7 @) U" E
5.39.217.77:88981 v8 m; c8 C( y( S
　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* P6 V7 R( T; Z

公仔箱論壇+ K6 q4 ]' ], o( m: ]7 f2 y. Q
　　
" n3 d6 B+ c6 ^  }$ U& R5 N; l

% v5 u/ f# W7 r% N1 c5.39.217.77:8898
9 O. A+ M0 Z0 F9 g2 [5.39.217.77:8898　　

# w& z8 G% B0 _8 Q% x) v2 }4 t* E  k  A% K

　　公仔箱論壇& S# l/ L+ u4 J9 R3 Z  Q
2 t" \/ ]) J# Z2 j+ a

. `5 N# h9 T: q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　
2 i+ J8 _# _( b/ }" j4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! z: J* I; v9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, ?) T  f$ ?: `6 y
　　
* i# k" u; A. ~: R' K+ ~' y
8 ], E0 u" o: X" p5.39.217.77:8898" z/ i- l5 u3 R! V  X" r
公仔箱論壇. C, i8 J4 \; i1 ]9 B
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 r" `8 z8 y4 B: _/ v

8 H! m" n! \- q( R0 L$ S, h2 Y+ n9 f( V; k. C$ B

" \$ a: S0 i  p　　
) W9 \4 }- a' k; s! k3 g
0 k% n; {0 G4 p% x+ V% i公仔箱論壇! G2 H. t6 J# P. l6 r) ]% ^

　　公仔箱論壇& K; p6 S8 M$ P* z6 I4 x7 }

7 Q$ ~1 q" r, ]3 H( {公仔箱論壇

* O, e+ K4 P' W) i: _0 E! w5 I( {　　

# H- G+ ]" y; W, L5.39.217.77:88986 C  S* M6 B- E7 @

+ D+ [0 m0 C! t; l公仔箱論壇　　6：牡蛎两吃
tvb now,tvbnow,bttvb% t6 ^- q5 [" S0 G: g$ u9 n
公仔箱論壇! Q3 O1 |, o1 B: i" K
公仔箱論壇5 ~, @6 N$ T. _- k) y- B- W- M( y
　　I。生吃牡蛎公仔箱論壇, Q7 w* b1 }2 a
7 e& v  ~; r6 h& C

　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
4 e$ e  L. _6 y  T# z/ P: \( R
5.39.217.77:88981 J  U+ C! S, c. @

5 r: w6 Y# {" O　　II。蒸牡蛎公仔箱論壇+ t; ]2 X) g  c' F) L9 h

# Y' ]$ p, ?' q: N
　　材料：生牡蛎
" ~# R3 I8 N6 Q公仔箱論壇公仔箱論壇& w9 G. w$ @! h1 q7 U* d' U6 [$ @

5 ~4 q% T+ G/ g
　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
8 U# G$ f; W, h

公仔箱論壇# G: T9 T3 S7 {9 W
　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！5.39.217.77:8898  D) x8 u9 j5 G5 V* y0 a
3 z/ v7 A% k  K7 b" q9 I0 f, v0 i

4 N: R, @& \1 {+ |0 K% ]/ K
$ S$ e% a6 ^9 E5 X9 M# T　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 D) P# X, i; ^

- Q3 [! H- B# E) h7 E: v! \" q8 g5 G% Z: s
　　

* X) Z; Y7 v2 l5.39.217.77:88985 w$ e2 s6 t' F  |2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, h+ m5 z% Q, P, G
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 l: ?! D; B! G
. u8 q+ w  P/ z

; r: ~2 x* d  o公仔箱論壇4 v* `7 K# a  E3 p
　　公仔箱論壇, q, C8 v1 {* r* p2 D+ D
tvb now,tvbnow,bttvb& u/ ~+ u) o. O( o

5 A+ r7 q3 ]- Q0 h" h
　　

tvb now,tvbnow,bttvb) l; E4 y" y: L4 l

　　

作者: sheally8166 時間: 2007-12-11 12:03 PM

Thanks for sharing

作者: SLMMLS 時間: 2007-12-17 05:48 PM

好正啊!!!!!!!!

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:28 AM 標題: 回復 #3 SLMMLS 的帖子

thanks for sharing

作者: ylzk 時間: 2008-4-6 08:20 AM

光看着就太惹人爱了，可惜我们这里没有

作者: JcKit86 時間: 2008-4-8 08:04 PM

睇見都流口水

作者: minixd 時間: 2008-4-8 09:22 PM

very good!thanks for sharing!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:48 AM

thank so much for sharing

作者: ylwong74 時間: 2008-4-27 11:01 AM

请上菜吧！太美味了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)