標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb; D- F5 \' i# }: ?( E
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5 [7 j0 _( s+ I. Q* k- H排骨 30元(約 330g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 r2 ?( V d1 B( J+ _
蔥花 少許$ Y3 l5 E! P& Y# x0 ]0 f5 F2 d
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醃料調味：
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豉油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) F {( E0 Q# I
蠔油 1 茶匙
& r" s6 x/ B, L/ \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb酒 1 茶匙) P+ q/ F6 o, }: Q
生粉 1/2 茶匙5 ^& V t+ E/ r
雞粉 1/4 茶匙
2 X* L) m3 w0 D/ m& ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1/8 茶匙公仔箱論壇 ]8 X2 k* a" ?
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調味：
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豉油 ½ 湯匙
! `' p0 p, V" d* J1 f1 @公仔箱論壇蠔油 1 湯匙7 q4 G/ X7 j' x0 q! u; }6 z; f2 e
雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇- z8 Q: Q. P; o! x1 F5 Y( z
水 100ml ]1 d$ D# H. h5 W
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, u' \" ]. @1 N8 Z製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- `' O4 Q8 F% G& [: M
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1 I+ V# _) `4 ~# ~; Etvb now,tvbnow,bttvb3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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) p3 ?0 A" J% K( i1 Y3 c( N同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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