標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。5.39.217.77:88984 I. @0 Z7 f- N; l
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日本南瓜 ¼個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& l( i+ H* q$ d* A
排骨 30元(約 330g)
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3 ]5 V/ s& R$ e2 r8 P0 V/ dtvb now,tvbnow,bttvb醃料調味：5.39.217.77:8898% r( ^6 c* |) H7 k, i3 P
2 y/ ?$ m% Q W ^, a4 X: `tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1 茶匙
0 c- H( z9 G" Z; |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 茶匙: D2 q" z) ^1 u4 a+ C# n0 j0 Z
酒 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) h, k7 w: V
生粉 1/2 茶匙
2 q5 [2 Z2 F' \) J* B9 l雞粉 1/4 茶匙9 a8 m6 `; u1 i! J3 k
糖 1/8 茶匙
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調味：% ? E+ l5 I t8 x$ O! Z- G; N
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豉油 ½ 湯匙
* b% L% Q, S7 Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* M2 F- y" c/ P
雞粉 1/2茶匙5 z/ i4 d1 a! C
水 100ml. s" t9 R+ a: j9 V% [: s
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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4 P/ ^' N! [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘! D9 w9 p+ Q; D2 i4 W+ u
# m/ V3 i" l! U8 A8 d% c5.39.217.77:88988 z" n/ H1 i# s! Q; l/ y
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘5.39.217.77:8898$ F) ?: c( o* t
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) V/ O- U" H' \tvb now,tvbnow,bttvb4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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5 }& ?" P. x1 L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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