標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。4 X2 `8 t3 q, d3 a
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! a2 z+ o7 ^1 \5 K, B1 n! k0 h3 V
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日本南瓜 ¼個
0 i( A. M' f4 z( u- B4 m排骨 30元(約 330g)5.39.217.77:8898% _8 Q5 N' T7 a5 }% U7 J2 ~
蔥花 少許8 v6 U$ c( Y& _* B: P9 h) `
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醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb B. S" K6 a) s+ K
; n$ e6 ^8 p* H+ [$ ]- o% {! A$ a公仔箱論壇豉油 1 茶匙公仔箱論壇4 x6 O" k' Y% c
蠔油 1 茶匙公仔箱論壇: a! d6 W$ W+ j: K- t
酒 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 I2 \5 l# @2 V8 i
生粉 1/2 茶匙 b: S0 ^7 g: _1 U1 F+ w
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 @, ^- v4 i8 I
糖 1/8 茶匙
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調味：
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5 E3 F [. X2 w9 H, o. mtvb now,tvbnow,bttvb豉油 ½ 湯匙
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雞粉 1/2茶匙
& N4 }- e; n! w2 B/ k% Q* N7 ctvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
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製法：- j4 M2 ~4 `$ G% F, ]
/ X) d( x% w: N5 g1 Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒* p! K3 Y2 u1 h5 P- f( Z9 j' n
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘0 s# e! n4 g4 _. U% o/ Y) F& \4 k
% ?, X0 F# {8 _, @: c" I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! g0 j4 r" s( N3 {$ d2 J
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花6 _ a6 c: s( U& I( U
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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