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標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:09 PM     標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？ 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
: h; W& t2 p, v- j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v" U- T' w" T+ P$ i
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' g, v: G% a8 f  u4 v材料：, l& U/ M. Y0 h: e
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日本南瓜     ¼個
0 B2 j/ Y7 u$ P3 q* [4 A5.39.217.77:8898排骨     30元(約 330g)5.39.217.77:8898  b7 n0 l1 c2 M1 ]7 [1 }
蔥花     少許
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醃料調味：
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7 O# q4 s* c5 s0 h豉油     1 茶匙
5 _; h6 c: b1 r/ p: T$ O7 Z8 N2 n公仔箱論壇蠔油     1 茶匙
! c/ A/ V7 K5 r+ j8 m5.39.217.77:8898酒     1 茶匙
. }$ h" G( E. m+ C6 ^公仔箱論壇生粉     1/2 茶匙5.39.217.77:88981 h) F6 a1 ?3 ~: r; @1 @
雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S7 W9 X8 C# ~( `9 l
糖     1/8 茶匙
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調味：7 S. X4 W( M7 ~+ _" }
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豉油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T9 }! s8 O1 W- C- c
蠔油     1 湯匙公仔箱論壇4 {5 S* g" ^/ X4 ?2 }
雞粉     1/2茶匙7 Y' L; e' |, W& ]) z
水     100mltvb now,tvbnow,bttvb- C6 L& U* I+ |: Z5 d$ `
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8 E& k) Y5 ]( ~  |6 U製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ {" L- ]  _6 w& T8 K, N/ s

5 i! F) [: m/ d( g公仔箱論壇1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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, C7 m* r. A5 o; y" A# U; \& a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘公仔箱論壇9 {( e+ H1 M7 c) u, I

1 E" B; P8 d4 M8 }' k9 [7 [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ ^4 J) _0 _$ m; q" ~


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5 N- Z1 Q  F" j& t8 L3 q4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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