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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇. @$ Z: h6 B3 O, o! ]5 w; U* a

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材料:5.39.217.77:8898- R/ j( u/ `5 h3 Y

5 ?$ z: |5 d0 X) l2 i6 |0 a6 a日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
* G+ G) ^2 R3 Z, z  G公仔箱論壇豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎). R; I" A; M  `2 L3 t% ]) G
     6隻tvb now,tvbnow,bttvb& n1 n2 A% i+ A( c
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燒汁      1湯匙公仔箱論壇* U/ ?" ~! L8 ]: s

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醃肉調味:
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燒汁     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ J5 ?, l) ~0 f% J0 {
     1/4茶匙
+ Q9 ]" Z8 p/ {9 K* d雞粉     1/4 茶匙
6 I1 K- ~! i  a  k: K3 g( E% ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉     1湯匙
0 S0 V; ^6 j/ y5.39.217.77:8898     1/2湯匙% ?5 Y' L$ F4 C6 {
     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 @) K" F" V7 w
鹽、胡椒     少許5.39.217.77:88984 v, C8 i2 J, c
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘
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2) 青椒切開,釀入餡料
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3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
  d  F, c" @$ s) {* L- j( t4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發
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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇1 P6 `) y( y6 a* T: ]& Z8 _8 V
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小貼士:
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+ x1 P* Q  {( `& n) p9 D8 p1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
% P( F2 Y& n+ m! b/ f; w5.39.217.77:88982) 用鯪魚肉及蝦膠也可以4 x9 S' _1 t( ~1 G7 o





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