標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。5.39.217.77:8898$ @6 [4 b8 X6 t+ n" b
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* [2 e6 ? Z! u! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
' c1 W. \8 q/ M9 i K豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
4 l3 w3 ~: y- L( H$ P蝦 6隻
& `% Z# M, l5 v, ]3 g公仔箱論壇水 2湯匙
w' Q1 f) m+ J" d8 }: u+ H- C公仔箱論壇燒汁 1湯匙! J( S4 V' ]% ~
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7 X' E6 N7 w8 m# |5.39.217.77:8898醃肉調味：
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1 W% `$ F R7 c- [& H; U. F糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: J. s8 [- P+ R: o5 S- t6 M4 }
雞粉 1/4 茶匙
+ z1 L9 L6 y( A6 U) c, v% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
I A+ n8 O v/ u! |! L1 h公仔箱論壇水 1/2湯匙
# A, S% ]4 `) d公仔箱論壇酒 1/2湯匙5.39.217.77:8898; W0 d" ?: A1 p! d! D b- y T
鹽、胡椒 少許
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製法：
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2 r: `2 v. K) X! }' utvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料! b& W2 x; z. t& B
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
: n) T6 Z5 Z: U: W! r* ~) Ntvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇* O8 d' n1 ^% f. K& b
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& |6 l& x% n, }/ W: G0 ^+ _4 _5.39.217.77:8898小貼士：1 w% f3 n! A0 V
: ~9 B5 {9 \) t2 D) `1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟" ~/ {9 g6 W/ n+ x+ p
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb% N+ H9 d& G% |$ t# i9 T8 Q
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