標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 n( b8 w7 C8 f _9 n* s
! Q& U- N' P" z% c) u: ztvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( [& n# X/ C8 @2 ^8 P! |9 k豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb0 p h: \( K ~0 Z
蝦 6隻
: Z3 d1 [$ l# d+ @" c8 Y: ?公仔箱論壇水 2湯匙
5 w; s4 @% T: N, P燒汁 1湯匙
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醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z |; H0 C3 U) S, ]0 a- i
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燒汁 1茶匙
" c9 ~: v5 M ]7 i+ P. Z糖 1/4茶匙6 f8 x4 ^/ R0 K! [
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! I5 v. w8 n$ z% E* C0 D3 J
生粉 1湯匙
# `6 ~! |4 v e# _! m: d水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ R2 e! J. D. g! x
酒 1/2湯匙
6 P. G9 U% Y9 L: e" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb k Y2 F# f2 R5 b/ x& r4 m5 T
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 x7 m6 c' m/ ^. Y
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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( a, b1 T' }; |; Z/ H$ ?5.39.217.77:88983） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* v7 v/ G0 y l/ o3 T
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇$ w0 G/ H) R$ b* j- s
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3 {8 q6 v h1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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# I; ^$ y, `# ~小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, {. T- z3 m: }6 \
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
- _' b; _. s/ u2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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