標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇. @$ Z: h6 B3 O, o! ]5 w; U* a
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材料：5.39.217.77:8898- R/ j( u/ `5 h3 Y
5 ?$ z: |5 d0 X) l2 i6 |0 a6 a日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
* G+ G) ^2 R3 Z, z G公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）. R; I" A; M `2 L3 t% ]) G
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb& n1 n2 A% i+ A( c
水 2湯匙5.39.217.77:8898! X8 K' N7 j3 Z0 p9 d# M! ` y( a
燒汁 1湯匙公仔箱論壇* U/ ?" ~! L8 ]: s
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ J5 ?, l) ~0 f% J0 {
糖 1/4茶匙
+ Q9 ]" Z8 p/ {9 K* d雞粉 1/4 茶匙
6 I1 K- ~! i a k: K3 g( E% ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
0 S0 V; ^6 j/ y5.39.217.77:8898水 1/2湯匙% ?5 Y' L$ F4 C6 {
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 @) K" F" V7 w
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:88984 v, C8 i2 J, c
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7 M4 |1 x3 G) j; w6 S. N; w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% J- {0 c" z5 n/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& e: v& m2 q/ }4 D
1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
d F, c" @$ s) {* L- j( t4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇1 P6 `) y( y6 a* T: ]& Z8 _8 V
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小貼士：
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+ x1 P* Q {( `& n) p9 D8 p1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
% P( F2 Y& n+ m! b/ f; w5.39.217.77:88982） 用鯪魚肉及蝦膠也可以4 x9 S' _1 t( ~1 G7 o
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