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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。& I6 r$ r* c. R4 \. L* Z* y) g
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材料:
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+ t7 q. ?$ t( v$ N* j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% L, q4 n  e7 O
豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)
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燒汁      1湯匙
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2 A2 D; J2 i; ~5.39.217.77:8898醃肉調味:
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燒汁     1茶匙
" r1 t9 K1 x& l! gtvb now,tvbnow,bttvb     1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  I9 O7 i# P1 u$ a9 b; p
雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇, k5 l+ i1 U3 O. u% i
生粉     1湯匙+ f2 y# _  d( {
     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E* _! C3 s4 f0 s" K5 Y$ y; I
     1/2湯匙3 x3 e+ U: m% O$ k% K: R
鹽、胡椒     少許
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製法:
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘
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2) 青椒切開,釀入餡料
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3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
) b. J8 U4 x7 N) I5 |% b1 k8 v( [- B4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發
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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' w. v/ {" K% G& f
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/ r$ N- j: u8 w  w小貼士:公仔箱論壇% d. \& C  V) G' ?: b7 ^( k9 B; f- L

) d2 r! {1 j0 b" T" Y& K3 d公仔箱論壇1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
3 w7 x. [" l+ [8 i% t公仔箱論壇2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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