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標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:03 PM     標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）

今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：7 O' c0 b8 c% \

1 a" ?) v3 Q( g" \* z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒     5隻（或中式青椒 1.5隻）
& s7 L* r( w9 O5.39.217.77:8898豬肉碎     100g （我是用梅頭肉攪碎）
& v3 K  A; x" Q蝦     6隻公仔箱論壇( u; H: u' X9 T) L
水     2湯匙
: ~  o3 H/ w$ w* K公仔箱論壇燒汁      1湯匙
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- B6 f! D5 [1 @7 A$ ]) b0 E公仔箱論壇醃肉調味：
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燒汁     1茶匙
6 n# [5 h0 n6 B" ?糖     1/4茶匙$ _0 s$ l7 l' ^5 C  G0 t7 q& U0 u
雞粉     1/4 茶匙- q: Q; L4 S- Q% F6 X" a
生粉     1湯匙
" U5 }9 A( H' y4 y6 }6 n, j5.39.217.77:8898水     1/2湯匙
9 o/ Z) n. w8 |3 z$ `3 k酒     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- D+ G% ^4 j3 P5 E4 c* L* i
鹽、胡椒     少許tvb now,tvbnow,bttvb7 T; f+ n; h4 Z- |: r
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製法：6 O1 R- H- P3 n3 T; D

) J' @/ w- ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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) P) W, `( r. q2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 ?/ x: r# K; i% P( b

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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
: Q/ S  e3 V9 z. y0 C4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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) o- y1 ^% w/ Z7 w) b公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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  g/ t; r/ s3 W0 q( K& N; E5.39.217.77:8898小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 j4 ?1 [4 G, O: ~

' L/ e2 W0 E! x% r( x, {1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
) B7 v+ m# E5 z: g6 F4 `2 otvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 z" P: D( ]  P; w) U




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