標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
# h* |: L& e2 c, _- B# Z4 u公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇: E& [' a! b! Y2 [3 H
蝦 6隻
9 r# @. w' O) s( C0 [公仔箱論壇水 2湯匙公仔箱論壇9 l4 M, F, W) P8 P S
燒汁 1湯匙5.39.217.77:8898' [/ V# T" Z @
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2 e! [; F1 r; }: r; z# Qtvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：
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v8 j) f3 a2 }0 ?- e公仔箱論壇燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a% z+ C Q. h9 C6 B' q2 \% n( s
糖 1/4茶匙
; |8 Q3 X, j4 i) a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙
1 I7 S) y* e; n( a9 w" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n+ j3 {6 L% L, @0 T0 C, R( ?% V
水 1/2湯匙
! R0 k) L* M* O酒 1/2湯匙5.39.217.77:88984 E6 M7 k" O! ?+ q+ [
鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" D& W. e0 { e8 a$ z) s/ n4 ]& x
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2） 青椒切開，釀入餡料8 ^6 Z( e9 z" ?+ a
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/ Y" v; K% N! Q+ D r ^8 N% y! |公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 r' X1 O0 i* l* e: [5.39.217.77:88984） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇/ q( H; a8 a i1 T7 @% W3 P3 v
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' N" J- S$ b6 C6 H/ a6 S' F小貼士：公仔箱論壇& v0 ?: k$ Y9 c
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 A3 [ {; O7 H) q# D# O
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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