標題: [中式食譜] XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:01 PM     標題: XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜）

夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  {3 c+ L8 d8 B

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 ]0 W% u% U; W# H
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冬瓜     1斤5.39.217.77:8898! l. F5 ^8 D: E' F7 S, b
排骨     30元 （約330g)
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4 |2 ?" \! ?8 n& C! c公仔箱論壇醃料調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! c5 X) {0 Y3 V

& R! p$ K6 Q8 }3 p! m1 c1 y豉油     1 茶匙
! P! F* f# Z4 N. z- l# e4 {* vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油     1 茶匙
; Y, a( {% v6 ^. l3 l  J6 h1 p9 f酒     1 茶匙
( q- I0 T/ }- C. k. g# k生粉     1/2 茶匙公仔箱論壇. h. E$ @  f8 n5 a; |
雞粉     1/4 茶匙
' p2 {. ?) C+ X) a- m; G0 L, Z糖     1/8 茶匙
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& q% a6 w0 d+ W+ [% u+ N公仔箱論壇蠔油     1 湯匙
# m. `. S$ }* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉     1/2茶匙
1 |$ a6 B( U3 R/ b0 s3 Otvb now,tvbnow,bttvb水     100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 K( O) V! L1 J
XO醬     1湯匙
! ]8 K3 g  P4 r- X; T% _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  k+ J! E3 h4 }: B  i9 o  r  E( @
製法：6 r3 |% V* M- ?/ `1 w+ Y4 A* y( P
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1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片  s) o4 \6 U" P" n, B5 a

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& y/ w" p% y9 P2 g5.39.217.77:88982）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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