標題:
[中式食譜]
藥燉排骨
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-8 08:20 AM
標題:
藥燉排骨
補冬料理動手做 2 藥燉排骨
6 z7 i, o( w% h8 h$ q6 ]/ a
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
7 z- {( Y# _. g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：鹽適量
$ s' x) h8 a0 _1 g; _( ?
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
) @! A; k' |# H2 e
0 ^' H+ b* y o* d
1汆燙
) p/ p8 i( T# ~& \0 E4 c
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
0 n4 O( [6 [# p5 T. H. Q' ~
, S+ }" e: i& D1 S1 y( p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2加酒
8 b5 m5 e7 k: B. s" S: o) }tvb now,tvbnow,bttvb
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
, c4 V* ?. f7 F0 E7 V9 f公仔箱論壇
' q D$ \8 r# X+ n
3添料
: t5 @; f P4 O" y
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
