標題:
[中式食譜]
藥燉排骨
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-8 08:20 AM
標題:
藥燉排骨
補冬料理動手做 2 藥燉排骨
, r& G- m( f# k+ i% l% b: _* K; xtvb now,tvbnow,bttvb
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 h; C9 }( f& i
調味料：鹽適量
, Y" K2 _; ~4 b9 q$ z5 Y5 T/ r
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
% }6 _9 I9 H+ d1 [2 G' X
6 G( O! R& a7 Q7 C+ ~, h
1汆燙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 O4 n! u+ X- p" ~0 h* V4 f. Z
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
公仔箱論壇; F5 q% d+ X, x$ ` L
5.39.217.77:88985 P( L5 R9 G2 ^+ X" j: I9 F
2加酒
5.39.217.77:8898& z: S5 O! |" \5 t2 \7 }
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
1 Z9 h6 s$ K4 G0 z
0 \0 m% i& x$ N$ i) W+ z2 Otvb now,tvbnow,bttvb
3添料
u7 ?+ _+ v' C5 r
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
