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標題: [西式食譜] 鯖魚味噌煮配燒酎柚子雞尾酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-8-5 01:49 PM 標題: 鯖魚味噌煮配燒酎柚子雞尾酒

材料tvb now,tvbnow,bttvb' X4 f4 t0 i# ^1 ^, \+ u
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙

醬汁公仔箱論壇3 A8 o1 F0 |- y6 h
水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L. ~+ i. C5 K' \7 D- l& Z; W5 y
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量* L T0 ~: T; a

做法：5.39.217.77:8898% ]: H, l3 q; X7 T$ ]9 S1 L2 I
1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。5.39.217.77:8898$ q0 W8 x0 `$ G7 z7 h1 j! ~
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2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。

3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。0 i Y/ j" n1 \7 z. s* x9 K6 a" o

4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。, S' h" t7 ]' Z$ \5 f

5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。

6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- t1 e$ g& o6 }9 s, {
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7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。

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