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標題: [中式食譜] 蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:45 PM     標題: 蜜糖醬油燒雞腿 (附食譜)


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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、
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材料：
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雞腿     4隻（中型約500g)! u3 I: f; _2 }4 P9 `
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調味：
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+ N. c) `: e  @# q. h. U8 s日本豉油     3湯匙（中式也可）
% e) y9 D& w" q: ]$ Z( v/ H& F蜜糖     3湯匙7 h/ }6 n& O3 \/ Y
老抽     ½ 湯匙
7 }  v# n; p4 |4 P橄欖油   
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湯匙
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1 _$ {& X# z& [& P3 Y5 d( e5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 O! s/ b6 L3 Q. _. Y! e4 O
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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: a8 Q$ G/ |1 d2 A1 t
* h6 }% ~6 }. [. I6 dtvb now,tvbnow,bttvb2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) l" R( e: c3 D, }. C
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7 I6 \* \' [0 i1 d5.39.217.77:88983）  反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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. d/ E) Y( r4 T" [0 c9 ~  a$ k小貼士：( w0 ^' ?( }: f8 g& f

7 x3 J. k9 C9 x- t1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
; `1 j" Z4 t  Z8 U% \tvb now,tvbnow,bttvb2)   用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:50 AM

看起来很美味可口咧。。 感谢你的分享 。。



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