Board logo

標題: [中式食譜] 深夜食堂の麻婆豆腐 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:40 PM     標題: 深夜食堂の麻婆豆腐 (附食譜)


6 q3 Y0 N+ M1 h. i' K6 J+ h5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ Q, {2 {0 t3 t  g
麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作,差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐,但日本人不太吃辣,在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣,「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場,是個有趣的故事,人不可以貌相,麻婆豆腐看上去無怎特別,卻會讓人飯吃不停,每次煮這個,相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯,又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易,炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
* X) E9 _2 \: y! J% ?" D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 m' }0 h8 ~5 A5 h, q' v7 S
5.39.217.77:8898, l! j+ l" a1 L* {% ?

7 n4 B4 A/ T2 {) @5 F; l

tvb now,tvbnow,bttvb' D' y+ e+ _8 V  ^/ N
公仔箱論壇0 ?  k& f! T9 ^6 C
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”,好吃得不得了,香辣惹味,鹹味適中,味道豐富,非一般的麻婆豆腐,在新宿很出名的生果店有售,去旅行要買來試試啊!
0 N, W0 J9 Q+ Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 @4 C$ m( I$ F& ~

8 T" J9 h- r/ b( K: btvb now,tvbnow,bttvb; K9 z& w4 s; A
5.39.217.77:8898; L, e; A# `( g1 ^


& F2 Z! G4 H  h# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^7 I" D0 {7 D7 M# z公仔箱論壇
5.39.217.77:8898# B' z5 z. j5 G7 _: e
# V/ Q& B  U2 y+ p, P$ c# D

材料
) ^$ e: j1 b* W+ ^+ [: Y7 M2 h: rtvb now,tvbnow,bttvb(二人份)
7 f! V" o9 J$ [$ q) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


; }. b7 Y. B' O2 z& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

免治豬肉       150g


9 t! C3 c1 C  a  A8 i! Z5.39.217.77:8898

豆腐     1磚 (我一般都用日本豆腐)


- A1 \" D/ W: M公仔箱論壇

蒜蓉     2茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb7 X& ?( g, D( z( z4 L, Q

0 g" L( Q1 }( `4 l# m
青紅椒絲    約半隻份


4 M  {: z+ e! G5 l  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

青紅椒碎或蔥花     少許(伴碟用)


- e  E3 ]! {1 q  x& F+ Y

生粉水     少許(埋獻用)公仔箱論壇5 W6 c; ~2 ]; j- k6 d9 E

8 e' ?+ x# X0 A& s6 a! H1 r/ C


% L2 S  i8 k/ H1 X( F/ k+ u' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N3 ~& h1 r' r0 D4 a% `: H) `' ?% O5.39.217.77:8898

調味:
1 z2 ]( |: Z% g  R+ }" e5.39.217.77:8898


6 C  y2 a" g/ G# w$ B

豆瓣酱     1.5湯匙
" j% x5 b! @# d  k" q


" ]7 L6 e+ h$ [tvb now,tvbnow,bttvb

花椒粉, u' m, X, l" {
1/4茶匙

" i+ y/ l2 h  x0 T2 |2 @5 ~9 \, E

雞粉      ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 x# |0 x  X- o4 N2 r


( F1 q( w/ R0 s' z公仔箱論壇

蠔油     1茶匙


7 f; `6 N. P: ?; ~. {$ l

桂林辣椒醬      1茶匙
! @% Z/ S! J; [- j$ g- g: [  q* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 i3 V- Y/ B& R0 Q- n9 d


. z% ^: F3 E0 h4湯匙


/ K1 c+ n) r9 d/ J4 h6 A$ h* R  x5.39.217.77:8898
7 s; e" `1 ^7 \5 J1 p1 t+ `tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ f" ~/ I, ~( }/ S

指天椒(切絲)    一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ w) `1 C" Q4 {6 o
  i8 w, i( `6 z: ?8 F) }# l4 E2 X


6 m; r( b9 i4 u* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g2 V% D! B% |  q/ L5 u公仔箱論壇

製法:公仔箱論壇# Z6 |1 f$ j  F


! {+ ~/ g0 @  |3 F" o0 c/ b+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1) 平底鍋下油,爆香蒜蓉,中火下免治豬肉及青紅椒絲,炒至半熟,約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) M$ U' M: Z

tvb now,tvbnow,bttvb% w( i  ]3 D1 g; e' T

2)  加入雞粉及花椒粉略炒,再放入所有其他調味料炒勻,約2分鐘


' U0 L$ s3 G. ]) Q0 D公仔箱論壇

3) 下水及豆腐丁,輕力炒勻,加蓋轉小火焗約5分鐘,以生粉水打獻

, A; y2 g; A$ e+ N0 S

4)上碟,洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
4 h) ^1 u+ O* _4 _" u+ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 Y, P, X1 u& G/ U. a' W( E


4 ^' i8 v" ]1 ^4 N0 v5.39.217.77:8898$ ~' W' A4 z! K* X% R8 s: f! ^

小貼士:
3 n9 p4 |+ q- g0 W+ n$ O7 n8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇3 g; j( P9 z$ B( F: v* T5 N

1) 怕辣,可加一點糖或味醂
; t2 \4 \8 c- u- n. ?公仔箱論壇豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb9 v- O! Z6 s3 W- v) }: p

5.39.217.77:8898) |3 W* Y6 u1 B$ e
1 N% ]1 [5 `) f: k- y) a9 [1 n% @

" V* k7 A$ S, ~( ?0 M  P6 @tvb now,tvbnow,bttvb

6 U9 Q0 {. X8 W; i* I* @  {

( B/ D& ?3 y2 U4 P$ p" W2 u1 A5.39.217.77:8898

4 K' [- ~0 J, g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb

+ ^$ \' {3 [, v+ l7 |" u& Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) B: e1 o& x" k% O  L9 _" H

/ \8 J8 c% _8 y* q' o2 i公仔箱論壇
5.39.217.77:8898' s" v9 T: \) C5 q# p
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 C3 P* I9 ^3 u5 y

/ q' H" ~7 l  G  x4 _! R# b1 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ _/ a# Z# i& f

* z* y6 J/ ]& h, _/ x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 H5 E; B$ a# b2 x. m; }) p
+ d7 I7 f* s* e. }5 v
: d' g" C/ S8 y- E

6 U# }$ s7 ]# F* [0 L$ S5.39.217.77:8898

' z# A" ~- t' ~) b% k- Y3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

. i" c; f( ?6 k4 F" u8 G

; S; ]8 M* ~8 U7 c- O+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G% b* [5 ~. N6 r

7 I; L5 X& n  J* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 C: [" ^/ {8 \( P5.39.217.77:8898

* w7 ]2 d" o- c4 ~) v
5.39.217.77:8898+ L: T5 `2 C# c3 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# ?+ W  x1 q. o0 N

3 K* B$ X3 W0 ]) ?& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% P$ j1 @; W$ R1 f

0 p+ ?$ g" N  B9 @公仔箱論壇

7 p# M3 a" [% b! ~$ J5 K" ^公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0