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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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& Z5 a/ d1 W7 z2 ]5 X% B無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* v& e, K2 n. c9 M2 a
清酒    2 湯匙公仔箱論壇) ]0 f4 t" M" q6 E( p. f
牛油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 O$ A- N+ F
蒜蓉     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, a* ]/ j) o
鹽、胡椒     少許5.39.217.77:88983 A3 @% V7 C  |" v1 b/ ~
豉油     1茶匙   8 z9 i, U! O% }
指天椒     少許(可以不加): E: `4 E+ F; k# i

3 \  }0 y5 a1 p, b, K3 u" j製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油1 R+ [- s9 V6 ?1 o
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小貼士：
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, `3 `  V$ n2 X0 W0 Z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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