標題:
[中式食譜]
田園牛肝菌蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:12 PM
標題:
田園牛肝菌蝦球
材料
$ b+ [ K$ i7 f( y, x" n/ Y
牛肝菌60克、冰鮮大蝦(解凍)8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
5.39.217.77:88989 O* q/ @7 O- O; i7 F
公仔箱論壇3 h u4 Y! N4 [ R3 g. T- Q2 A4 J
; Z3 n' r' T3 i+ G
做法
公仔箱論壇( W) h( E5 R0 ?! H3 p% h
1.將50克牛肝菌切片,餘下的切成8條粗絲,各自反覆洗淨。
公仔箱論壇 w$ v; h( k& d8 l3 g0 H" W
tvb now,tvbnow,bttvb9 M! ]. I6 A8 f' Z. y
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘,加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味,煮約5分鐘,盛起牛肝菌片,備用。
& C2 M% @4 e2 \& J$ m* w/ W: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H* m5 p6 T6 D2 i$ u9 \5.39.217.77:8898
3.大蝦開邊去腸,用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀,做成小洞。
- J0 ^" f6 n2 H8 e5 n* g
tvb now,tvbnow,bttvb" s8 N( b; |2 P* B1 Z) ^) c
4.將菜遠穿入蝦頭小洞,橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條,再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
& j# ]: X' u/ v* t/ q# g
5 s6 I* ~$ ^) \3 _) }1 n* X8 k( l
5.煲滾水,下(4)汆水至六成熟。
5.39.217.77:8898$ }: w+ t7 E7 f1 c
) C; q2 \* F: @, L* K0 S- ~* m4 I公仔箱論壇
6.燒熱鑊,下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香,放入牛肝菌片、蝦球,最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
5 I9 p6 x5 p" \/ o& [9 C( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0