標題:
[中式食譜]
田園牛肝菌蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:12 PM
標題:
田園牛肝菌蝦球
材料
( u4 D) T8 }0 j7 `! K$ n公仔箱論壇
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
5.39.217.77:88980 I) ~( Y2 G# V
tvb now,tvbnow,bttvb2 D' U. u* N- H
- W0 E/ X) x( U3 a
做法
4 H3 n; ~4 ^6 e" I$ c( a) K, Q5.39.217.77:8898
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
7 O/ C2 }6 @% ~1 T! O; O6 o, g! i
+ A1 T" J1 l, K5 v) U
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
公仔箱論壇. }% w7 e0 ]- k5 B
, g: A+ M/ W+ t. p. u公仔箱論壇
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
tvb now,tvbnow,bttvb# m" `" K" k$ b; K
6 o. x; L: \5 S2 R- N' R8 I. `$ \
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
, k# Q5 p, B9 ^) t2 L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' B5 c9 O# ]: L0 A# J
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) ]' E( n% m* C
7 S: M% |- A/ a. m3 k; {
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% ? c$ m" K& f$ U7 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
