標題:
[中式食譜]
田園牛肝菌蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:12 PM
標題:
田園牛肝菌蝦球
材料
1 {1 G3 [: x& [) ~* f2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
6 `! O' b2 L0 q9 G+ n6 {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i" o6 n1 w. ~, W7 a& P, r" A* C
% f. O5 r* X, U( W, P
做法
0 Y6 N/ [5 K8 D! m1 h2 n3 G* t
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
$ R% l& p) d8 y* i: Q
4 k3 K( [( c s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
2 O. [" _( {( _& n# T3 v) _5.39.217.77:8898
6 B9 ~% c! y( Y* a" |5.39.217.77:8898
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
tvb now,tvbnow,bttvb. B4 N. E- V: ~- v8 ?* m
: X/ m4 M: ~9 F9 e# a6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
, m; J' c$ E9 l: C
3 O i2 d; J# M1 |+ u4 p1 ctvb now,tvbnow,bttvb
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
* }$ {2 G/ q! j: K. t公仔箱論壇
- p6 h1 O F% K1 n- e4 d
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
5.39.217.77:88984 W; ?8 G5 }% f, r' [8 x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
