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標題: [西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-8-2 08:01 AM     標題: 水蜜桃意大利奶凍

材料:5.39.217.77:88982 K* l8 p# G$ ^5 m# E! f
北海道牛奶/淡忌廉(冷藏)各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉(打起)50克
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做法:
* M# N/ t2 S) o* Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶煮滾,備用。
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) q! Q( O1 `; j/ utvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉、砂糖拌勻,拌入(1),順一方向輕輕拌溶,撞入雪凍的淡忌廉拌勻,放冰格冷藏半小時,再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件,放奶凍上,加少許已打起的淡忌廉,完成。tvb now,tvbnow,bttvb! Y( q: s1 I: A) p# w0 `+ B
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盛載魚膠粉的器皿不能有水,否則奶凍會起粒。另外,忌廉要冷藏,撞入熱騰騰的牛奶中,可令牛奶即時降溫,魚膠不會一粒粒地凝固。
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