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標題: [甜品] 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-8-1 01:56 PM     標題: 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕

材料
( M7 J: ^# N4 Y% c6 _7 V公仔箱論壇海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方(通窿)朱古力片/食用金粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% F9 w. E' o, t; c+ V
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軟心朱古力tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 V2 A4 R# g
黑朱古力(已溶)/淡忌廉各70克、淡牛油(室溫放軟)15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升tvb now,tvbnow,bttvb) `) O7 e$ x$ b3 e$ @9 A+ w1 E

5 F. c7 L6 N3 B* q9 |; w, f榛子醬' F, f/ R6 B: t9 G- H4 U% \7 W
榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力(已溶)10克
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) J0 N0 X  n! E1 b5 y5.39.217.77:8898焦糖慕絲公仔箱論壇1 Q% `* \+ M8 r8 \% \+ W0 d' z- O
魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉(打起)190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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$ X1 n4 S3 b# w) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' g/ W+ p$ ~7 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做軟心朱古力,黑朱古力、淡牛油拌勻,加其餘材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  b% u% d4 A; e+ l3 G; b
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2.榛子醬材料拌勻,備用。海綿蛋糕片開,成兩件1.2厘米高的蛋糕。
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3 Y) k4 U* `: `7 ^! v$ x) |2 j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.做焦糖慕絲,魚膠粉與水隔熱水坐溶,拌入其餘材料。% ~0 Z6 m$ X/ T8 f$ c8 v
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、(1)、海綿蛋糕、榛子醬、(3)抹平,放入雪櫃雪4小時至凝固。9 I' Z$ T5 k5 s0 Y

& x# ]6 W! x+ X1 C1 C1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力,放上圓形朱古力片,再用焦糖唧成三個圓形,掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片,完成。
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