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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇/ H7 O7 R7 y2 ?, m

# g- U) D( j4 ^$ S2 i9 U8 ~公仔箱論壇有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄0 ^% ?* a+ U& Q

: C" \6 T$ g+ e1 v: _4 M5.39.217.77:8898都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見% M  D; o+ v# \/ }
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 5.39.217.77:8898- R: M' U3 W7 G5 R& B: b0 L3 @$ Y
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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& f' N- S* b3 k* P- k! w5.39.217.77:8898被發現了.  
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( c. l3 }+ I4 K. dtvb now,tvbnow,bttvb酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! u+ s: ~1 N0 m& a2 E; _
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77:8898' J; R' k2 q, N+ R& x# F2 `
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 p3 V# h6 s6 ]! _5 j
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包5.39.217.77:88988 j5 U# t7 v" [

+ @+ l- r! O( P4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。括了: . U% l3 r2 _0 \8 [; b1 K
葡萄產區
+ X$ u- l  B1 U0 D# S# s7 e5.39.217.77:8898葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! O# s: U% u4 J* l
葡萄種植方法
+ b$ J4 D$ y$ P+ t- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公頃產酒數量
1 s( l* l# q) L; Z公仔箱論壇如何釀酒
1 O; T' z! L0 g1 w. D; v- n公仔箱論壇最低酒精含量
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7 G7 z% }9 o  q- x. w- t公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在3 S( y5 Q. m! ^/ l
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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. ^! d7 M9 F  m  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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9 h, D( V. `- z. v+ y/ r* }) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 \$ I. |; t( ~3 V
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇! w) W; V) G' L3 q
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ( ?. a; N/ U- x! o+ E; g& e
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇9 j7 ^% t# q6 A
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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4 x2 g$ P' ?) ~% d3 z- `) D6 k一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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+ e0 p% J* g* U/ S選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb- r% c$ x+ a5 ^/ P, |

) l" O" v! `" W- J( wtvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
* A$ C6 V5 x" V9 z% N( Y& \6 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 \( e( V! V! \$ X# s" y8 p" f' T
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包公仔箱論壇0 O) r: d2 p$ ^! o5 F. J
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括了:
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+ x% H$ W! K/ a5 @& o0 Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種
: G+ q/ T1 M6 f% F6 t葡萄種植方法
; [3 N, ?" k. B4 O每公頃產酒數量 公仔箱論壇( d# \: i3 M! h; L: F' L/ t8 k
如何釀酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 z! K6 Z& u  K
最低酒精含量
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) f9 P% P6 v4 o* K. e0 ttvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在+ m7 W' f! T8 o$ E6 L5 T3 h2 I; d

- Z" }- g  v* \7 r7 l( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 v% }* j% c  d# S" p
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 f3 @( L0 @+ X9 m6 T& P4 N

" x' p1 _: h* k! C2 P5.39.217.77:8898這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就5.39.217.77:8898. Z$ i% R. g1 s9 T! w

6 q" K% E. T! @, G* \5.39.217.77:8898好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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7 ^. h* e9 D( g; l1 }1 |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# }: I: g( W1 |1 }4 Q5 n
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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% W6 T& V$ T+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb. P2 j  m  a% a/ o# s
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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) j% [# P4 [2 s4 ?: l% f, ]tvb now,tvbnow,bttvb現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb' U8 p- m$ ~4 m0 o1 w0 e

% H/ y! Z& D2 y% q9 u, [4 d公仔箱論壇ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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3 ^5 ~* n9 L  I7 v; |: b8 ~$ p另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註9 ?" T$ o3 h, s; |7 f

9 K4 J, W* o$ m2 p明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 F, ^% o" P4 e7 {8 u& [

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* |& I% X6 y& V0 y9 d5 L5.39.217.77:8898欣賞紅酒的方法5.39.217.77:8898* d( c" w$ w+ f: N
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基5.39.217.77:8898! i( b  m$ |: f0 l% z2 P5 O
5.39.217.77:88985 l8 w5 V% N5 j; h8 M
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 C& ~; a$ K  X0 d

/ ^/ l* o! C' e響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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' a8 S* a, V3 }% h' y0 e8 T很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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. I; H( s. r+ G, t+ g! {公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評& r; h% O9 R& H! O
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.: n' I' v+ n8 a5 W; C

; E  N: s3 l8 g, c; Y7 ]) G公仔箱論壇怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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' w1 h$ S. F, W( {2 O; V# j5.39.217.77:8898了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎公仔箱論壇: U' H  D% z& J3 s  O
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不5.39.217.77:8898. r2 u$ y( ]" H3 W  d& Q6 W
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :
) q, u; U4 u  ~/ P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" Q3 o, T) \/ o. S# j8 P8 q
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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" f6 v$ B# [8 W+ l. o公仔箱論壇通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多tvb now,tvbnow,bttvb) o. B4 x" n' J/ b( ]+ P
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是5.39.217.77:88989 F( N+ n0 e; H: I6 ]

" Q- H6 [1 C* k+ B% V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
$ `& D& F2 H) D: x5 v0 T" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: l" I# V/ v" i
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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% d% w( b4 D, M( B5.39.217.77:8898式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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- k- B1 }) @1 k% k如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, v  v" y/ H

% i+ g2 n8 C3 s: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 5.39.217.77:8898; d  G0 c0 L0 Z& j

- f, B7 [" M* j4 Y6 H3 U你也會大約知道怎欣賞她了.
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" `* K' g( G& g# i" h+ Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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# p3 H% t' i( e  e% q7 {我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 E; ?- Z: N: _

1 _/ Y/ X. b. t- T7 {' B: p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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4 \1 }. ?% @  c* g  s9 Q5.39.217.77:8898買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  公仔箱論壇7 k1 ]( Y5 d$ @% j( J6 A

' v1 @4 ^- f5 T, E9 h: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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% W% N8 P) P. i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以了, 清水也可以.
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5 v& B3 \3 m5 D怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不% t- {* ]- s' P7 z% n& ?. d" r

! R! N( h+ y$ u$ @用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb: \/ ?' }0 {( ?, Z, {$ s7 t
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好8 i( |/ p8 c0 B& I. d6 [! Z
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 公仔箱論壇1 v- f2 j* }6 g, k9 K: X( P! `, o+ j
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 9 s) g, m; w$ u
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酒杯的重要性:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 ]/ l* B7 D4 z# M. M
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
2 V' Q( {" q- s% h" W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. e/ n! M! k# V+ w; Z* x# T+ {
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比  a. l* t# z) S) H  j
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
+ ?) }( D9 b7 N. H8 q7 c6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M5 ~6 e1 }! ~公仔箱論壇出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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, Y! O: T( u2 I6 L, A2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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! Z' _0 O) f7 [9 ~呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 R5 {( v1 U* @/ ]" e, F

  ~2 h; B6 a) e0 G6 ~+ j公仔箱論壇又不可以持著同一準則去看呢.  8 ~# \1 K' l* Z$ b/ \4 l8 T" S. D
公仔箱論壇3 l- Y6 m6 S, a0 [; m0 Q  o; e
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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; R7 |, n( q" x1 N( ]0 s5 E. F, w/ e3 r普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!公仔箱論壇9 M* ^- r6 g: h6 |) |8 m; m; l
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 X0 [# c6 N) C
公仔箱論壇: Q1 T% A' J6 p$ d7 d# c0 X
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門公仔箱論壇4 H* O8 W1 ^+ Z- U
5.39.217.77:8898! N3 k, M0 e7 v$ U0 F7 c$ J! s
是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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' V- D/ z8 n: N' p3 T0 L完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺tvb now,tvbnow,bttvb- `6 G. u; j# q, y
tvb now,tvbnow,bttvb! |, l7 k- q# U# Y3 Q9 f
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
2 ^8 {" B( r3 f0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ I4 X% j1 S! c+ e. A4 c& k8 [
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這公仔箱論壇+ e4 D8 M& `( f& w5 o" L4 c; D

9 v) J7 f# A* Y" }. D, ~公仔箱論壇叫做呼吸.
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ i1 f: o0 n2 L& z1 f
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( _) n2 ]& l# K

( L( T- @* m5 l- [4 f公仔箱論壇人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 N7 R# _& @

) f* ~! j: h7 u" C; b, y公仔箱論壇飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又$ j" h; v' ^" h: N/ k0 E! y

1 N% X  f* m! L: T: _5.39.217.77:8898缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
4 f4 {9 @6 c+ u公仔箱論壇. b" n8 a: g+ r* ]. ?+ @
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 P1 S2 `' o  c7 I2 g6 F+ Q% Y
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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# b! w- ?5 D! _8 h& v1 X- b! g5.39.217.77:8898不知大家對華氐熟識否, 5.39.217.77:8898" g( E, z% l2 R& U1 I" F
華氐62度 = 攝氐16.7度
( g4 N# a1 J  O- g  b9 A, ~7 M% Atvb now,tvbnow,bttvb華氐67度 = 攝氐19.4度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% V+ V2 W6 a5 \! ]+ Z( ?
華氐64度 = 攝氐17.7度 公仔箱論壇# o0 M1 S$ N: A# T6 B' T8 C* U" ~9 P

9 f# G% j& s4 n/ E/ ]6 ]9 y公仔箱論壇我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* m6 `0 v* S( Y$ ]

4 e& n$ E/ O$ ~5 o9 P& {公仔箱論壇飲用.
" S# i; Q2 u8 D7 o% V3 J+ Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb
' ?- a' _- G+ |, _其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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7 z* S: ]" m/ o3 K公仔箱論壇道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:# {: C- k, I1 B; c/ W( R

& ]. N! K: v' c/ ?- V1 G' ttvb now,tvbnow,bttvb說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
) j! f1 q% T1 Z9 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 q1 H; [8 ?- I) J% ]! m* L
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買* Q' \  r# h4 q- V. v# M* O; O( f( P
tvb now,tvbnow,bttvb/ w; s5 n9 U# m7 s" v0 u" e
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! : q' C! r# V0 Q2 G1 Y& K
這是專家的話而不是我的話,
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4 k2 z1 e) E  d8 @溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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' D. N% ?7 |  N6 e/ |5 J) m進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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% E/ w4 z6 j5 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光線: 要放在黑暗的地方.    H9 G( j! i# ]1 c) Y- {" f' F, _. e/ a
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 |3 A/ X. c+ l% Z9 ?0 s

! Y% P4 I( ^; v  b不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
3 O$ O' j7 u) M3 R3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z5 q, `8 _( m" w  r$ @. t* Y4 n' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份的關係:tvb now,tvbnow,bttvb' ?) ?  W& n/ b
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
2 U% S1 c) C$ }* e* u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 [! K* O; X! a0 Q
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好公仔箱論壇; a5 e- h3 @% P3 U! _5 q' s

. e6 u' l' m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
8 Q* k7 J$ N0 o$ S1 H' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T" R! b6 _7 C8 w/ ?: M5.39.217.77:8898但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉. e6 [& w" B. Q7 C& q, d6 ^' {3 Z

6 z# L( h5 `! m! W5 G和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. : J3 r: T. A* u6 b- U
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9 ]3 K) y1 o" w/ b( }$ |波都一至五級酒Grand Cru Classe
8 U- n6 Z. H. U* u- C: V- r  I0 D公仔箱論壇1 v! G/ d2 g  ]0 W+ S4 v* ]' B  D- ?; y
Grand Cru Classe / T. k; f! t1 D* K) ]) t2 e

0 V9 w3 w' d6 l# q1 d逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 v4 ]# C( t7 d- a/ k

5 h& L! ^5 j9 ]0 j* r( Gtvb now,tvbnow,bttvb的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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( K. N7 e8 w7 r8 P  @tvb now,tvbnow,bttvb級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
, L; |% M' V+ x9 G3 z% gtvb now,tvbnow,bttvb
  j+ N& v; Y' a, M! |在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
9 h& r( x* F  {; l2 T1 R" m) O公仔箱論壇公仔箱論壇$ D7 y3 Q* b/ J" d- P
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
) v" j3 v* N' K, m& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d1 X1 k8 _5 l6 n0 P- M5.39.217.77:889811種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 4 U* J- E* m' G2 A2 j! e  _$ q! B
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非公仔箱論壇+ B2 k& _' o# }4 E1 n1 ^: O- Y  r0 `' a
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易事.7 ?+ _/ a/ Y9 S3 K1 S% M

& [; v- W4 S9 ~7 n0 D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一級 5.39.217.77:88985 p9 ?% b# p7 {7 A8 t

; S- i# ^4 f% n, u  t% j5.39.217.77:8898酒園名稱/命名
3 k4 P! B% e: C. H4 u2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 V# y  f8 n# a, \1 c; c
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
  ^2 n5 z/ ?# s1 k" `1 [1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Latour/Pauillac 4 E* Y/ z7 d1 f' a
Chateau Margaux/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 a7 Y9 e+ C; g# H
Chateau Haut-Brion/Graves 5.39.217.77:8898# V! w" p  u, s) M: P/ q0 D. ]2 t
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
. W9 i6 o7 X8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; u" v1 o0 h) \! O0 _. b
二級5.39.217.77:8898$ m% x, {5 i1 n/ x, _* {
公仔箱論壇- ]" O3 b2 g2 {5 o- {. \; \) d
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  ( P9 }% e" E0 ?% `; ~2 F% D
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
$ s# h% B# N2 q" Y/ j1 i0 atvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# e: X) o7 B) P
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
8 \  }# F, c: Z3 n/ z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Barton/St. Julien 公仔箱論壇" X4 D0 C9 m/ T3 C3 T
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
' T1 V) O# E$ N# K. N5.39.217.77:8898Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
! J/ Q- Q& u0 J7 L5 }; o& X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lascombes/Margaux
: s9 k7 p4 c' }/ OChateau Brane-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇& u! d! w5 b) m4 C
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb$ |. z. B3 J* w! Y1 N. F
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
2 n4 c. g1 E; C- U9 U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien * R, s) w2 H4 K6 u$ Y
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 公仔箱論壇9 H' l7 n2 W+ ^" M! w. H
Chateau Montrose/St. Estphe
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! z0 H8 {3 ?3 X/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級公仔箱論壇4 Z2 c% u. I/ i: P8 L
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Chateau Kirwan/Margaux
5 b  A1 z$ D2 }1 t3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Issan/Margaux 公仔箱論壇: Z  D2 o( D" `9 o
Chateau Lagrange/St. Julien
: ]* Y2 M( ~3 n' b4 X/ S& XChateau Langoa-BartonSt. Julien 公仔箱論壇9 N8 A7 [1 @& M/ z$ l
Chateau Giscours/Margaux
' c! Q+ I2 H0 m7 e1 W3 n: e8 |/ B5.39.217.77:8898Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
) t/ W! q' b" K$ }' p5.39.217.77:8898Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
+ q! \* t  W: s0 r# V+ |- t* D5 S1 [tvb now,tvbnow,bttvbChateau Cantenac-Brown/Margaux
/ s, h2 M5 M! a5.39.217.77:8898Chateau Palmer/Margaux 公仔箱論壇# X) k' F) x2 q7 ?' W
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
0 x7 e. y5 H, @# Rtvb now,tvbnow,bttvbChateau Desmirail/Margaux - C% }8 w$ v) n- N) L& ]+ E
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
' n; K, [4 n5 P7 v4 y+ J8 |. Y. S8 FChateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 b! v( c  i% G
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: n, B5 \6 M' I; ?# v: J

7 p  Y4 n* @4 D" q公仔箱論壇四級
) N4 F/ ]+ c# f# W, F4 K6 O
, e* X5 l6 i  B  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien
: u' E: I1 q8 Ttvb now,tvbnow,bttvbChateau Talbot/St. Julien
: p1 B( ^+ F' `, O* G公仔箱論壇Chateau Branaire/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* s# _9 g$ y. ^: z. L
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
8 Y6 Z2 F4 s& ^, lChateau Pouget/Margaux  公仔箱論壇" {. ~& O7 ~% ^3 n3 ~7 J
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
) k2 t3 t8 A( @tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
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Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.77:8898  ^3 ?& Q" H$ H, S' i: E# |# M% L
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 I/ \7 N$ I9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 K: k/ r* K$ W' l  R( y( l
五級
) T, D" K/ C& W1 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( V) o$ v1 X
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
) |4 I- c2 K8 i3 x- R) d6 K" u" ~( B+ {公仔箱論壇Chateau Batailley/Pauillac
3 s7 ^5 ^6 q( I9 a: x( E* ]5.39.217.77:8898Chateau Haut-Batailley/Pauillac 公仔箱論壇0 w' x9 g* m# O( E
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac , j% S4 h7 L* ?% n, z
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
; @0 Z0 q3 U% BChateau Lynch-Bages/Pauillac
5 S# r6 Y' W" ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
2 T; b! r) X9 M9 X" Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux
" r6 i' S% T, r1 X0 Q! R公仔箱論壇Chateau d’Armailhac/Pauillac 4 M% \8 v( ]1 V! {0 u
Chateau du Tertre/Margaux
; t; q+ [, t* K; @- K公仔箱論壇Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb% j  b, ~1 z, a& B& D
Chateau Pedesclaux/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb) g  M* E" y! `4 |* B  f3 S. V# V
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇# A1 Y0 w2 n' l# ]' A6 u
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
) c6 \( @; V/ H4 u8 gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Cos-Labory/St. Estphe
/ d; j) D) k+ ~, [4 otvb now,tvbnow,bttvbChateau Clerc-Milon/Pauillac ; K0 p2 ]5 M5 G9 @1 A
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆
- u; X! H. L% z: Y0 T7 T* _* ntvb now,tvbnow,bttvb☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆



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