標題:
[中式食譜]
鮑魚花菇雞湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-7 11:04 AM
標題:
鮑魚花菇雞湯
材料：(4至5人份)
0 q G* }. R& @9 Z
急凍青邊鮑1-2隻
' r6 R) o$ f. c" y2 ^5.39.217.77:8898
鮮雞1隻
2 S$ ^# p6 m) [* ?1 y
瘦肉6兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. Y7 l D% x8 C, @8 E; ?& F
花菇8隻
9 l3 g8 R6 R/ ^+ D+ n公仔箱論壇
瑤柱8粒
4 [9 g- _6 I7 r. w/ W% }. \3 |/ I公仔箱論壇
蜜棗2粒
5 i* [, y' f, ?& {8 S3 f: }! W
水約12碗
公仔箱論壇9 A. p0 M0 X& K! O5 M$ n2 w4 n
薑12片
1 H" c/ l" P0 z: E m公仔箱論壇
蔥段3棵
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 I, ]& S" C* N3 W5 b
% F1 T' H( } h) }
做法：
4 m# x8 l2 ]( w" x8 A' h1 g1 y3 ~
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
2 N) N2 Q- }6 F0 y
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
7 f6 J8 @4 j$ V2 Q+ S! Z
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
! K7 m0 p# s2 J, } [% D0 K. r
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
- J# u1 T1 j3 f; r7 ~' i/ @5.39.217.77:8898
功效：
) f8 v6 @8 j6 F+ W
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
