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標題: [中式食譜] 辣味茄子蘸醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:22 AM     標題: 辣味茄子蘸醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ |' i& Y& W& I2 ]  o( `3 E
地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬(榨汁)1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許
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做法/ U1 [8 Z/ _# m0 W1 \9 d6 ~
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞,用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身,以保鮮紙包着,放凉。公仔箱論壇9 z/ a' I0 _! M7 c  M4 D* y0 r) |
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2.茄子去皮,用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻,灑上橄欖油和芝麻即可。
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貼士:
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