標題: [中式食譜] 凌峰翠碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:19 AM     標題: 凌峰翠碟

材料tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 a% R! T* h$ O
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb! m, j$ m4 F  Z" V4 N! W2 Q
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蝦膠：
+ a% q8 H1 m# F( o$ ^# j! i- I5.39.217.77:8898蝦2両、鹽/雞粉各少許
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) F( ]) y1 x' Z8 O2 B6 H: d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! _' K8 u; E
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量5.39.217.77:88986 X, o2 k* n. b/ S

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: @. ?( Q, g" M  T0 j7 e做法公仔箱論壇( e% ~; A7 p; C6 w( X* q
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" H9 f' ]9 D  r8 \+ M8 i, t

* y7 _! H- \5 N+ ^$ _1 }2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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: P: A+ U: \, F2 a+ G5 b: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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0 Z' q4 a1 S7 l3 v1 a公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 ~: J# N  g
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。

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