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標題: [中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-25 08:02 AM     標題: 豆角彩椒釀魚肉

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 l/ W( `& W
豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙8 x8 F- i& ?- p# R# P0 U" a

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調味料:公仔箱論壇" T: G7 y7 b5 A, h
豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙
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醃料:) n* d2 L. R. V. O) O$ r
糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% `) l; i$ G: w* E

) y5 g. ?+ k, P$ K公仔箱論壇公仔箱論壇  J* p  P. ?# T/ h1 \  ~6 w% o7 M
做法
& d  Y1 w6 _$ A1.彩椒開半,去籽。( m4 v4 L4 R" A( k- X" ?
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2.豆角汆水,浸凍水,盛起打結,剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料,大力攪拌至起膠,釀入豆角及彩椒中。
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. I, {. i# s) X' O5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油,下(3),魚肉向鑊,煎至金黃色後,反轉再略煎,下蒜茸爆香,加水,蓋上蓋,焗1分鐘,加調味料拌勻略煮,完成。
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