標題:
[西式食譜]
燕麥焗香脆鱒魚
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-25 01:53 AM
標題:
燕麥焗香脆鱒魚
簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
公仔箱論壇: m3 ]% W; l! X( n, X( m9 }, v
5 s. [0 l) j" Q( Z. m a
5.39.217.77:8898) P" I, W* N) ~ ~4 e2 ?
材料：
9 Y$ t1 i1 ]8 l- w( n4 `. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱒魚
柳
連皮 200g
公仔箱論壇) ~: Y- R" I* r, R* Z4 J
大片燕麥 4﹣6 湯匙
5.39.217.77:8898* t5 h: h$ g" j2 z) x
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
5 D( r2 j. }+ |7 L B- p) C `
海鹽及胡椒少許
% I0 s: D' `" n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( Z8 \3 G3 i
檸檬
公仔箱論壇0 f9 C: L- Y! w. S) M4 q
火
箭菜 （伴碟）
5.39.217.77:8898* H% N0 `# s4 m$ S9 V
9 O, V$ U3 ?7 a0 n
製法：
/ S# F6 Y* f* Q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
+ N0 A0 C9 j. L$ U% O公仔箱論壇
2. 把芥末醬均勻塗於魚
柳
上。
0 I6 K" f5 V: B7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會
黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
tvb now,tvbnow,bttvb( @- L( G/ ?" m# O7 s* j- i
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待
燕麥變得金黃香
脆
便成。
, {* U8 ^ d3 z5 a9 t, Q# V# \# C
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
( @) K/ O3 r- Ktvb now,tvbnow,bttvb
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
- P6 ^6 I8 z, a7 k5.39.217.77:8898
3 \* _) f% l( m2 v G e
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, q) ~+ B# A- i: T
) z$ N* T- [/ H" T
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
; n9 q5 v/ I6 }! D$ w4 m L* `
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
8 f7 d% n' O% i+ T* s3 e9 D$ u" x1 v5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 s. [0 l) j" Q( Z. m a