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標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇/ u+ c3 n# k! B5 W- r/ q1 v
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
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6 C- V0 z5 j% D4 b1 q( e# Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 D# i5 r7 a7 @2 Q' [' \) Z
  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 d, V! K6 ^, c- ]5.39.217.77:8898蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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2) 意粉同時，
% K( C5 ~# h4 e5 l: y5.39.217.77:8898三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
2 i. |" t/ P1 U1 Y! s5 v% V公仔箱論壇洋蔥切粒備用
! T, @/ L2 w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& r8 L2 x3 k5 F
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; [. H$ L2 d4 H3 R1 B& }. @7 }9 j

. W/ i" F. ~8 x. q& jtvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘+ r: F  C# ?  Z8 b- ~3 @% ?
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 ! D/ P; C7 E, E" k3 n* o; W
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小貼士：
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  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享



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