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標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
* }, _7 t; b8 F% F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 r# D! X3 e) F( P7 N( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% ]3 {" z5 X9 I. A

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' S: ]1 p8 ?0 M% ]' W# F+ b+ W材料 （二人份）：
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) T: C- g  H; F4 H0 E, Z1 [" d- U3 otvb now,tvbnow,bttvb調味：6 n0 A+ s1 }9 c, X9 x
  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
5.39.217.77:8898  I+ u9 H4 L1 C2 A) C" w
製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
5 ?/ [6 x9 K$ ?0 j0 q) [; O蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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# s; C, o9 a  G/ F  n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，
4 ]  v" {  W8 R; n2 G5.39.217.77:8898三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
; f9 x% Q+ @3 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥切粒備用. U$ b. N- k/ x& ?

* g0 ^3 Z+ K, Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘5.39.217.77:8898; ^- h+ L9 p& n) a
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘5.39.217.77:88989 M) v8 e7 \' q+ a( V: M: M) t
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 ( U. b9 q; g4 y0 D  D# S# n
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小貼士：
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  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享



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