標題:
[西式食譜]
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:48 AM
標題:
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
tvb now,tvbnow,bttvb: y, Z) g. c: I7 d& F
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
$ Y" ^. f8 w' @4 x9 d$ G7 h( n
! ?# ?$ i7 |% I+ R' x6 M/ T" U公仔箱論壇
' Z0 F& Y2 u; i, {. F. @tvb now,tvbnow,bttvb
" T3 ?$ V. l8 t3 O/ u公仔箱論壇
材料
（二人份）：
: n; j6 K& o+ `' V) a2 c2 {公仔箱論壇
去皮三文魚切粒 200g
洋蔥半個
Whipping Cream 200ml
蝴蝶粉200g
青豆或青紅黃椒粒 100g
牛油少量
Parsley 伴碟用
鹽及胡椒少許
碎芝士 1湯匙 (可以不加)
+ [; ^$ R( n. t1 e0 O3 a1 w
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 O4 O; n( b. @) U
鹽及胡椒少許
酒 1 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 L& @% T4 ?! Z+ Q; i0 b$ ? A1 I
製法：
' M7 J. m4 \3 L2 t; h6 c5.39.217.77:8898
2 w7 u% {* S* T) F; T+ B9 y公仔箱論壇
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
公仔箱論壇" u& F9 ^( _7 j4 M: w3 B" J
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
' R( Q0 p! ]4 l2 B9 u# V6 J: {; ~1 G N6 M
( j+ o( M4 a7 d! F2 q: m公仔箱論壇
2) 意粉同時，
2 K' `; V( n. g, y' H5.39.217.77:8898
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
, d9 n3 r- F6 p. P0 e公仔箱論壇
洋蔥切粒備用
4 `, U5 c1 G, i& n' e8 m2 K公仔箱論壇
5.39.217.77:8898* c( ]) f; L3 a2 P
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
! P0 R( _2 G8 ~: u1 p
9 N$ o. M. K4 D1 l' U
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
+ n+ [' H U4 s5.39.217.77:8898
. d- y& G/ l, j, Z. ]- _3 w
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 z) F4 x# m% Y8 U
& s! T' m) g9 z3 I9 Q
小貼士：
1 a! w, ]5 K8 Y" a
愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
芝士令味道更濃厚些
以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
用低脂Cream比較健康
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:59 AM
我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
