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標題: [西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:38 AM     標題: 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)

春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。
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法國春雞   1公仔箱論壇# U4 ?- f9 I* `8 ?! s& f9 K( ~
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檸檬   1 0 a; d4 v7 \( f  M
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蕃茄   1個


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調味:
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牛油  10g新鮮百里香(Thyme)  3條新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; L$ {: z+ `: Q& Q
Rosemary)  3條Extra Olive Oil   1湯匙    1湯匙胡椒    少許5.39.217.77:8898% A( b- R6 }# _$ A! B; {
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製法:
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1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾, z5 l# h7 e5 Y
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以
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3) 先起出檸檬皮,再榨汁5.39.217.77:88980 w9 C" @; o4 H  X' h& `8 X
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb# j5 R9 ~8 d& F) ^* F5 V* F

7 U/ N7 @6 l( `' L$ `* r小貼士:( B3 A# X9 o. B
檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑( g) F7 ~+ T; i

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