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標題: [西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:38 AM     標題: 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)

春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。
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材料 :
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法國春雞   1公仔箱論壇# x' n5 d2 |% Q: L5 x
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檸檬   1
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+ G5 `6 E. w$ a公仔箱論壇蕃茄   1個

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調味:
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牛油  10g新鮮百里香(Thyme)  3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 ~4 A. o. v% ~# {
Rosemary)  3條Extra Olive Oil   1湯匙    1湯匙胡椒    少許
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製法:
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1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾# ~% p: l  o/ A2 v
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以
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3) 先起出檸檬皮,再榨汁公仔箱論壇. I7 u8 R7 B/ G; i
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆& Z  Y% {3 B* V; D
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小貼士:公仔箱論壇6 m$ [6 J. ]0 F7 G6 f5 p/ N
檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; }1 b  m/ ]0 c- p6 Y4 k4 a7 A9 G! J( D
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