標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）

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9 S- Z) K% B1 i; m- v5.39.217.77:8898材料（二人份）：
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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley ) 5.39.217.77:88981 _0 q4 P# x5 H8 f7 T/ n
  2條

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調味：5.39.217.77:88980 d3 j, y) ]6 _
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• 砵酒
  * D9 I: t1 F8 c9 I( q% K4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' y- V8 w7 l$ I: [
  
  / `7 ?: N! G% N# v5.39.217.77:8898小許

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9 W8 N7 k% }' s1 A5 x. ^製法：
4 B' I* |5 M! z( q$ s, E8 i& m1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
1 w. _4 U, _5 h  `; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& c9 u; Q: Q' p4 }
2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘
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: ~" i& O4 V5 ^8 S4 S  g/ @- t! W4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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小貼士：9 @1 m( a; A- r7 r
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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