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7 G$ B$ B6 h0 x+ t: C- C+ c2 i/ y% b' Ztvb now,tvbnow,bttvb薄餅底：& b- w" L+ R6 K
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙
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餡料材料 ：
! j7 ?7 E5 F# {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇 % m0 D& R1 B2 Z1 u: d* g
40g啡蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' O$ ~, Z' v$ @
40g大啡蘑 （公仔箱論壇$ J* c# F: b, x& T5 ?5 r
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb! w) n! S: ?# }! t, P& }, n
調味：
, o1 }) z  o2 R0 Y6 O  r公仔箱論壇黑松露醬 5.39.217.77:88984 E& ?9 F: B2 U# h
1 湯匙橄欖油
3 }6 d' @% r; T) [公仔箱論壇2 湯匙
4 H- C% G% v5 W! F. W! V松露油    1 湯匙& S4 p( Z5 g% w% }( X, R* L
百里香(Thyme)    1 湯匙
# o  z; H( X% q9 y# \公仔箱論壇海鹽及胡椒     ½ 茶匙
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2 Z4 L4 Z+ P8 {; \2 m公仔箱論壇製法：
' c  @9 G5 A" P) Y1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇0 U+ l; ^% d0 H- w) h9 W
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽4 N- B, K4 G" L+ n% R8 h% z
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
% l3 S, N' O/ n. e8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身( q5 q& x; {; I
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
7 z; {; o5 r  P# p1 S5.39.217.77:889810） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒  s* x3 z6 i) X; S% p- u; p1 @
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上5.39.217.77:8898% t: @* @/ W1 @$ n( j9 u
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇2 D; @) g7 s% S$ s4 T: }; q
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
3 X# o7 _2 g# Z# @# h5.39.217.77:889815） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

6 J* U+ |, L" ?6 ~' D( stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
9 C7 k! ~( W% A8 m% V) ~5.39.217.77:88981）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆6 F9 i, `# T% s. O+ e
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，5.39.217.77:8898* f# q& x! D" X# i. P& L7 i
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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