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/ [, `8 E. s  Q9 X薄餅底：公仔箱論壇- A. F) i: ?+ a+ k! J" `8 ]; M
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙
4 Z' c% b' k3 @) w" b公仔箱論壇* l: ~' X6 W3 O" D  a- P) _
餡料材料 ：
3 p1 ?/ m2 f) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇
3 l* P& n0 c7 A; N- {: q2 J40g啡蘑菇
0 V  o  a: h9 U2 c$ t# k5.39.217.77:889840g大啡蘑 （0 l9 C5 G$ F2 x3 L& F
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）
5 {9 P1 j4 ]. S5.39.217.77:8898調味：公仔箱論壇* b) u* ]8 I, S4 t
黑松露醬 $ o2 Y7 q+ P, b! O4 c2 p4 `  t
1 湯匙橄欖油
/ s* F2 A5 q) r8 [0 p2 湯匙
! Z. d% G, u/ R* ^# o  j5 g- ^松露油    1 湯匙
( Z; _" E7 W" _" H/ @百里香(Thyme)    1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; C7 W3 I+ C# U8 w
海鹽及胡椒     ½ 茶匙5.39.217.77:88988 K' T2 [2 T3 O! i

0 q- F3 f7 W# K- z& ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：, A3 c  Q7 L2 w) B" e
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
( t: B* Y* i; I& \. Q4 `& Gtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
9 |) ^( }' Z  [; |4 }7 k: N5.39.217.77:88986）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底公仔箱論壇' A  ^" B# J9 I, n
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇; Z8 N8 x! |; g! h' [% m" |0 M' Y
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
: v* ^/ G* w/ W1 K2 ^10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
/ i# R2 A! _7 W8 @6 O5.39.217.77:889811） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上+ \6 h' C6 x6 h
12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb: c3 j7 k' g5 C- ^0 v/ U0 C7 h
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
8 c; m# S- G1 I# S; E15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃& P% g, t( G( y( @6 f

經典的 Margherita Pizza

7 G  m/ c6 V" r. }9 C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 c! o( Z3 Q8 v* |) H5 O$ D& P1 l
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
5 ]5 v& K: }2 ktvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
9 N: W3 V- ?7 N) D公仔箱論壇蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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