標題: [西式食譜] 香草雜菌通粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-22 01:57 PM     標題: 香草雜菌通粉

材料( s# P, j, H8 n
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。( m% D0 b$ r6 q" E2 z5 l1 T% R

  }9 y" {, r2 f9 W; ^5 P% g  k1 ]2 }- F5.39.217.77:88982.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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' w4 a* u, A/ Q0 Z8 [/ W& _# Y' l3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
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( C" T) t3 U! m2 [6 Y5.39.217.77:88984.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。
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