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標題: [中式食譜] 羊肉爐 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-6 11:11 AM 標題: 羊肉爐

羊肉爐有助火的功效，所以在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助手腳冰冷的人全身暖和。
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羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，這兩種物質都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐後，整個身體會感覺熱呼呼的。

此外，羊肝含有豐富的維他命a補肝且明目、羊肚可以促進胃的吸收，適合胃病患者使用、羊脛骨可以入甚而補骨、羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維他命a1及b1、b2、菸鹼酸、鈣、磷和鐵等營養素。因此，基本上來說，吃羊肉爐對身體是有益的。

但有些時候是絕對不可以吃羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢等都禁止食用。
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羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產後所導致的體弱、腹痛和貧血；羊肉可以壯陽道，所以可以治療因腎功能不佳導致的陽萎、早洩；羊肉可以開胃見力，所以可治療胃腸不好導致的嘔吐、反胃。公仔箱論壇7 x6 u% l& y) z) X
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1.功效] 蘿蔔與羊肉一起煮食，有溫中、補不足的作用，
　　　加入當歸、黨蔘，可以健脾胃；而黃耆則有強壯、公仔箱論壇7 A% [* W& r2 y! X
　　　利尿、強心、降血壓、促進血液循環、新陳代謝的作用，5.39.217.77:8898" J/ o$ V3 H: H8 v$ t. L
　　　可說是日常最佳的飲食良品。 5.39.217.77:88983 G5 x! H; I; ?( q- N0 V; N0 J
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[材料] 當歸黨蔘、枸杞、黃耆、羊肉３００克、  E+ V! C, c0 n5 E: W) j* ^5 v: a
　　　蘿蔔１個、蔥白３根、薑少許、米酒。! _, N8 ^4 G2 ]

[作法] 1.將藥膳料用半碗米酒浸泡１０分鐘，待用 tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 _& ~  Y- M- g
　　　2.將羊肉洗淨，切成小塊狀，放入沸水鍋內焯去血水，tvb now,tvbnow,bttvb+ k* Z1 F. Y- T
　　　　撈出後再用涼水漂洗乾淨，待用
　　　3.蘿蔔洗淨泥沙，切成小塊狀，蔥白切成節，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, T: L# f, V% p
　　　　薑洗淨，待用。
　　　4.將 (1) (2) (3) 放入鍋中，注入清水，公仔箱論壇4 k$ Z3 g# q/ M
　　　　先用旺火煮沸後，撇去浮沫，5.39.217.77:8898. ?. K5 D0 }( X( X7 y
　　　　移至小火煨 1～ 2時，至肉熟爛，
　　　　略調味即成

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