Board logo

標題: 日式滑蛋叉燒 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-6 10:27 AM     標題: 日式滑蛋叉燒

這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 , 故 先 要 煲 湯 , 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 , 中 途 不 能 攪 拌 , 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
. d' B6 x* Z( k8 w. B$ g9 x) X5.39.217.77:8898材 料
7 ~% \5 l6 ~! ~! gtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
3 A# c# O7 o% \調 味 料 : 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 1 G" o1 B9 t5 b+ p+ p3 `: j# i
做 法
; L2 J- \: Y, X9 F; U* [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" V, r# |! H- _
6 A+ a' y% \4 ^$ U

0 s( R  u+ v6 J: I( _8 i+ }1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋  一 起 下 鍋 , 以 中 小 火 煮 至 洋  軟 身 。* ]4 X9 q( ]! N4 T- F
2. 收 汁 至 半 乾 後 , 加 叉 燒
$ H2 J1 H' o: D3. 蛋 拂 勻 , 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 , 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  b$ ^& \7 ]* c
貼 士
) y% G1 G8 j4 V% \落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 , 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 , 見 蛋 汁 收 乾 , 就 可 以 鏟 起 上 碟 。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0