標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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5 X. u9 c# g; n9 }' k 5.39.217.77:8898( b; m( ?* z# v

7 a$ `( g: j- p【材　 料】
5 d/ M, p& l9 Z- F公仔箱論壇
) h) M. [$ C) L6 EA.五花肉 600公克5.39.217.77:8898& n8 z6 ]" \, N, U4 Y' e

2 I2 O3 L# l1 i8 k八角 2粒0 P* G& I  ?9 U- x% g8 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 t. K2 u& N4 B3 g. x9 f# R0 o
桂皮5公克
# Z9 [; w% v5 f* htvb now,tvbnow,bttvb0 I9 K. u0 f" o+ G* c0 W$ a! F
水 700㏄
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滷筍絲 適量7 y1 b9 K* x. u' Q

6 j* x0 `" a, b% J$ f6 ]公仔箱論壇B.青蔥 1枝
% U" |% `0 H9 N! A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  V. ]; `; c& c
薑片 3片
, \$ f6 p( }. T& l# e% Q5.39.217.77:8898. t0 d* R$ O% m' F3 i
蒜頭 6顆5.39.217.77:8898' _1 v9 q' i# w3 S' _! |* c

9 n4 U' c: i( K5 J* L3 c9 o6 u【調 味 料】
/ a. }- O2 P& G. ^& S+ M, Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" w" N# ], A( c  e- g: l# @
醬油 100㏄
8 g7 n! a/ `. [* f9 x' ?* l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R7 z6 K  i7 k, @3 t# e醬油膏 1大匙
$ X1 l3 q2 B7 O! |; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k" r+ B8 x% P1 n% y* J" d
冰糖 1大匙
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: S: Q1 @; o& x4 C+ {- O米酒 2大匙5.39.217.77:88981 M) C4 N4 `# o' P2 L! m

( l* o! P1 n) X/ ]9 ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
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白胡椒粉少許
. D  a' M3 @# f5 O  {5.39.217.77:8898
7 P& t2 I( n2 G& Z# dtvb now,tvbnow,bttvb
/ M- _1 A9 H* `; i( B7 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( f9 X) O- t0 utvb now,tvbnow,bttvb5 o' T/ W8 M: j: X% }; ~- f) i2 @
1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。; O( i3 w$ ?; y* S7 B( N# S
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
3 b$ H. @1 ?  m" D2 J6 c: I% @5.39.217.77:88983.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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