標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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【材　 料】
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9 ]6 t$ z) ~9 `9 m" j" ctvb now,tvbnow,bttvbA.五花肉 600公克' h3 \) n# J, w2 P

* r- `! k4 A; E4 A; l5.39.217.77:8898八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb: _( Z, j& C7 W2 R- E3 P0 }
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桂皮5公克' B* u5 P! ~6 t2 D1 X! p
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水 700㏄5.39.217.77:8898; C# ^0 z, h4 e2 r- r( |- i0 F

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B.青蔥 1枝
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薑片 3片+ [7 e4 o6 M1 v# T1 ~8 k# Q

. T# `& {" ~2 S. Q' j" U5.39.217.77:8898蒜頭 6顆
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9 L9 ]% C2 g2 w+ d/ s. {; X【調 味 料】5.39.217.77:88982 ^1 U+ n7 C6 o9 H) b7 @
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醬油 100㏄
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  @/ y  J3 [9 j* A% S# ^, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
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' A: T5 l9 ]. i& h4 j# W公仔箱論壇冰糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  g5 h' p0 D( e; s8 @" @
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米酒 2大匙
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2 O1 k, A+ q9 j0 v) H- R) _5.39.217.77:8898五香粉 少許5.39.217.77:8898- q2 p4 R/ f5 H6 N) j3 o. n& M* [4 x9 t
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白胡椒粉少許
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【做　 法】
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' h" H: M* n) {7 f/ E5.39.217.77:88981.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。5.39.217.77:8898! i6 Z- v6 x5 B
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
1 P, t& ~" e# K9 @% p- Y5 t3 D" Z' K+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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