標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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  C7 Y7 D: A) v5 P9 x- m) i9 ~【材　 料】
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A.五花肉 600公克
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八角 2粒
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3 _4 x5 y% A. I3 S$ I+ r3 y8 {/ @桂皮5公克
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1 Q- S  \7 d% Y. B# S/ p- I+ v公仔箱論壇水 700㏄. h9 v5 o; O: Z4 B  D/ v* {* h

. j4 j- v; v* s5.39.217.77:8898滷筍絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb, s5 v/ a, c# K& i. D  @
tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 ^& z1 k- @* b
B.青蔥 1枝
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薑片 3片1 l& Z5 Z9 P4 x, C0 [
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蒜頭 6顆
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【調 味 料】& _* m4 l8 z) D# _( w* T' K' \$ l

% P( x9 P. n% j& f! v1 M# f( @% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 100㏄
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4 v! t4 M) t: A5 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
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冰糖 1大匙5.39.217.77:88982 b0 t8 O2 g9 L7 K1 d* G

. f( N4 v. o3 b米酒 2大匙
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) G9 B+ k6 o, T, C. P3 w0 C# }五香粉 少許
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- Y- t" x% U  u9 e7 s8 O% G- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許
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' r( F/ O! a( w公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 @% k& h! E
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。8 P& L: X( k: G0 t" I( ?. _
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
1 E- [0 {5 V" f3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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