標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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【材　 料】
8 [/ I" k' g. i4 ~公仔箱論壇5.39.217.77:88982 x" E1 A3 d; I5 }/ X
A.五花肉 600公克
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  i7 h- @' E/ d. Z8 ?公仔箱論壇八角 2粒
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. ]- i. H/ S" A) m5 d+ R: D桂皮5公克
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. ^; o. c( V- k' `% j  }2 Z* jtvb now,tvbnow,bttvb水 700㏄$ E- z$ Y0 w/ h; P- X5 R
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滷筍絲 適量2 v5 O" H, t) B, X
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B.青蔥 1枝
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( \0 r, [/ b% A% L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片
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/ d- K( Y5 G- g5 [公仔箱論壇蒜頭 6顆
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【調 味 料】
5 F6 q5 A; J5 F8 `. i# Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* R3 f3 U* z7 Y, f
醬油 100㏄4 U5 f' p% ~/ ~/ h9 O

6 c) v5 J7 S, c8 M; ]' `2 a/ B& R' C5.39.217.77:8898醬油膏 1大匙
) Q0 ^( i" z9 h$ o7 J4 W/ `* l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) l& ?7 z9 C3 V2 W& i! V
冰糖 1大匙
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米酒 2大匙
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" a/ C9 `& }) f0 L3 [tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許" n: b" c% x" i7 o
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白胡椒粉少許公仔箱論壇+ J! y, Z' g. o% N

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【做　 法】
1 h+ l' O; l3 n  j9 m3 {公仔箱論壇
7 j' w! f7 `& ?3 D7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。5.39.217.77:8898( H% C* o9 H! P2 F  q; P1 c, k
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
0 L+ z5 U, Q4 _- p& _, }公仔箱論壇3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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