標題:
[中式食譜]
豬血湯
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-21 10:53 PM
標題:
豬血湯
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【材 料】
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豬血湯
600公克
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韭菜
40公克
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酸菜
50公克
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高湯
700ＣＣ
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油蔥酥
適量
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沙茶醬
少許
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【調 味 料】
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鹽
1/4小匙
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雞粉
1/4小匙
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冰糖
少許
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白胡椒粉
少許
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【做 法】
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1.豬血洗淨切塊，放入滾水中汆燙一下，撈出泡水備用。
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2.韭菜去頭尾，洗淨切小段；酸菜洗淨切細備用。
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3.高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的豬血塊，待再度煮滾後加入所有調味料煮至入味。
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4.在作法3的鍋中再放入作法2的酸菜絲和韭菜段，以及油蔥酥和沙茶醬即可。
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