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標題: [中式食譜] 豬血湯 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:53 PM     標題: 豬血湯


3 i, @- J$ C$ J% |- o $ U6 ~( z: X; t$ V* v4 k6 p
【材  料】
4 d9 V- g0 q- x5.39.217.77:8898, c' ?$ G& ]6 d0 ]: W2 f
豬血湯 600公克
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韭菜 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 i/ v% ?& d6 D
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酸菜 50公克' s0 z, ]/ z+ I* ^  X

2 t" K( ?" J/ d3 G6 O公仔箱論壇高湯 700CC5.39.217.77:8898  w0 A1 p5 e; t

% C* J1 O2 H$ H* q, q3 i$ ?& {油蔥酥 適量
6 R9 ]& \/ l! W; T* F" m; D公仔箱論壇  [" v! E; u! o' O+ {/ w
沙茶醬 少許* |9 A' j# w9 N& A; X: L" ~0 t
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【調 味 料】
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8 S$ k# X9 q2 p0 n, O2 t公仔箱論壇 1/4小匙1 o7 B/ A$ U  [$ A4 ^# b3 d/ a

& }& }6 Q0 ^6 o# e; ]6 e, ?3 h4 U, F& ?8 ^雞粉 1/4小匙公仔箱論壇1 _( ^; o0 Y) y# S: E
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冰糖 少許, ~8 ^( Z) e1 O* ]/ W  a9 x, v

; `2 d3 ^' w  f+ J白胡椒粉 少許
) c. E9 R1 \+ h( V5.39.217.77:8898
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0 P6 v0 S! O* v  Y. r! v【做  法】1 U' E" {1 t2 r' o

; Z( s- h( K3 @$ o6 w6 L$ B公仔箱論壇1.豬血洗淨切塊,放入滾水中汆燙一下,撈出泡水備用。
7 W9 @6 F* q1 k/ h7 q" {. X: p9 r2.韭菜去頭尾,洗淨切小段;酸菜洗淨切細備用。
% ]9 J$ W) _4 s5.39.217.77:88983.高湯倒入鍋中,煮滾後放入作法1的豬血塊,待再度煮滾後加入所有調味料煮至入味。公仔箱論壇3 M* N" G; |' y  B, y1 a' Z, \
4.在作法3的鍋中再放入作法2的酸菜絲和韭菜段,以及油蔥酥和沙茶醬即可。





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