標題:
[甜品]
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-20 01:52 AM
標題:
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
# P& m6 j: \! `# M# T& b* ]
- p3 I1 {4 r# q2 b1 A% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d& T* E+ a# b; b$ u9 T) C7 ^! O: ?
豆漿很快變壞,尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦?用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米,一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食,其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉),其質地柔軟,幼滑細緻,和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下,沒有添加泡打粉及其他人工香料,做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅,淋上練奶或乳酪,加上新鮮的水果,天然又好吃。
公仔箱論壇; u# |3 q6 H! A5 r' Q- z
# Z S( s2 v c9 X
+ T1 J! f9 q7 k* Stvb now,tvbnow,bttvb
材料:
(份量:6 cm 直徑小圓餅 18 個)
- Q4 J1 M. Z7 t' J% {
雞蛋: 1 隻上新粉: 120 g無糖豆漿: 120 ml楓糖: 30 g (黃砂糖亦可)鹽: 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉:適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
( Y d7 |6 r1 ~, O% S0 \
做法:
公仔箱論壇4 M# o" t& Z. ?3 q0 b' l
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
tvb now,tvbnow,bttvb- o) l9 {: W7 H) P# [/ ]/ C2 L" p
5 X2 d: P e' B% t" h% e公仔箱論壇
2.楓糖、鹽加入蛋黃,用打蛋器打至楓糖完全溶解,蛋黃糊變為奶黃色,逐小加入豆漿拌勻
公仔箱論壇' ^6 H: I$ g/ O" l# ^( U" Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# y" D2 U3 e1 F
3. 蛋白用打蛋器打至企身
& O: `- o/ i+ E0 n |- g, G- dtvb now,tvbnow,bttvb
5 _% u2 d+ @. F. A" A3 S2 q
4. 上新粉過篩,篩入蛋黃糊中,用刮刀攪拌均勻,切勿過度用力使空氣消散
公仔箱論壇# n( @9 a) E# a" `% B0 ~
公仔箱論壇5 U/ g3 k, w+ {# W
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎,當表面有氣泡出目前就可以反轉,使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
. I: d) l b4 \% B6 q P1 N% l* u
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成,有點像粘米粉,十分幼滑,用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感,日式超巿如吉x島有售
8 V$ B$ s1 J* O1 y* W! L8 X6 B6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0