標題: [中式食譜] 中式蟹肉凉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-19 08:10 AM     標題: 中式蟹肉凉麪

材料
8 @$ s2 g' g2 y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克
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5 g! S8 U  ~# I6 f4 I# F做法5.39.217.77:88986 G  S. j' n1 Q1 H
1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。
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! L  [1 w- w: i% V8 q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。5.39.217.77:8898! j7 _; c0 B6 f5 ^# R

( B# g! `; _+ L; {tvb now,tvbnow,bttvb3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。
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, {3 h' h* x2 E4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
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5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
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