標題: [生活小百科] 解辣有辦法 [打印本頁]

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作者: yzy161101    時間: 2012-7-18 03:49 PM     標題: 解辣有辦法

解辣有辦法( V8 I3 {% T8 n3 I$ h( E! U
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。0 A6 ^  E' O! c) u" n
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呷醋tvb now,tvbnow,bttvb; F) e3 `) ]) o. J- m
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
& h1 K7 S# R6 r' p公仔箱論壇吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。1 e0 J( i/ [" p5 M

! b+ C/ i. s9 f切勿飲酒
) _( s5 o: G* V1 ]  O* J. J很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.77:8898$ i, \- }$ ]  O6 Z/ X
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ h5 A* R9 B, l
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感& R2 k& v, F' ?- n: [

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作者: 無處不破    時間: 2012-7-19 10:01 AM

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