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標題: [西式食譜] 香草芝士焗蠔 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-18 03:30 AM     標題: 香草芝士焗蠔 (附食譜)

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材料:" Y* c0 O& E+ T/ ?: p
半殼蠔     6隻% [! Z2 U8 s" x8 i
蒜蓉     2茶匙
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$ `" J4 I* R" X3 a/ ]新鮮百里香     1湯匙) s, k1 ]/ p" w# I! `- T2 D# N
碎 Mozzarella 或 Parmesan 芝士     3湯匙麵包糠     2湯匙

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製法:1)以清水小心清淨蠔肉及殼,以廚房紙吸乾水份2) 焗爐預熱200度3) 焗盤鋪上錫紙,放上蠔,如蠔放不穩,可摺起少量錫紙填在蠔邊來固定4) 灑上蒜蓉、麵包糠、芝士、牛油、最後放百里香5) 入焗爐焗12﹣15分鐘至芝士香脆% ?4 {# ]$ v) E1 @# w( N4 {& ~( Z

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小貼士:1)家裡沒有麵包糠的話,可用凱撒沙律的烤麵包粒,以廚房紙及保鮮紙包好,再以硬物壓碎麵包粒2)芝士及香草份量可隨口味加減
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