標題:
[西式食譜]
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-18 03:17 AM
標題:
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 w( i1 @2 c+ ]( @# M- ]2 H) [2 X
香噴噴，熱辣辣!！
材料：
牛肉粒 8粒 （約200g)
蘑菇 6粒
青紅黃椒 少量
煙肉 2片
罐頭紅毛丹或荔枝
5 H. V$ W% E' r9 Q8 G
4粒
帶子 4粒
車厘茄 6粒
0 Y9 J2 H% W# }+ b: T& t! ]
調味：
Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
$ @7 Y& `/ t O U6 l$ `8 n
少量
& f& U8 T+ X- d, l+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' T m$ i9 a) C( w, j
塗油
製法：
1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用
2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好
3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成
4） 帶子車厘茄串：
tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 Y7 H9 ^. r* `0 f
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好
5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串
6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
5.39.217.77:88984 A3 [+ Z7 n7 b9 K5 n" y( g5 N
燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～
菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流
小貼士：
1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁
2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成
3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成
4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
$ V* n9 {# J" atvb now,tvbnow,bttvb
6 I6 G9 F9 f/ S- G9 ^
0 l! N, i# e) N公仔箱論壇
* q5 o' v$ g* J$ i+ j7 p. F
tvb now,tvbnow,bttvb) [; j9 @7 m E4 I9 E! q
公仔箱論壇* p; j# W$ U+ Y! ]2 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 t. O" v% t/ P' ~0 V4 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: P! W0 `! U% q* E: A
) [) B' w/ W9 W+ f* g* j7 \6 n0 Q. b
# E# d5 I) R, g% \& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" v0 k( q# M" y
/ K8 D( q5 ^$ t+ U( {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F. A2 w7 o) d) @: |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 { }; E2 g9 j. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 n( Y& z( a8 }# F$ x6 L& Q. O
tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ N1 | u8 m: \4 _/ Z$ r
5.39.217.77:8898: _* R; U( a, o. ]6 k: N% P5 r( l9 x
+ r. ^* u0 m" d+ X+ o# e- f- M- P
8 t8 Y* \- z0 i* U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B* K7 |5 Z( k1 i6 N7 {% u! X6 l5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88988 g! j0 j( p+ D2 b: \8 R& U: w* c
. x* u' X, Z6 @- ^( Y- Y; ~+ r5.39.217.77:8898
2 L) K' |/ F1 A" o- A
" R" m1 J% Q! P公仔箱論壇
$ h* L; S0 P+ m; m# k3 H, g* ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898# u3 g, h# h3 w( @4 m; M4 ]
" \/ E" w Q. u; H6 S7 z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ D6 U( S9 | _2 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
