標題: [西式食譜] 番茄海鮮意大利麵 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-17 03:17 AM     標題: 番茄海鮮意大利麵

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- ^8 W  [' |- Z5 D& \( j/ z* F5.39.217.77:8898材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
+ K8 U1 ?- i, E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 m) I8 i3 y" }
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准備工作：
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" c& K2 A6 ^* h; ^公仔箱論壇處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用公仔箱論壇. I0 o* D) Z9 i. W" s/ {8 _: p7 g
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）5.39.217.77:8898$ E) ?8 N: A' ^

$ b6 C% P3 J' c公仔箱論壇處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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( m: u, N4 Z2 U  T" Q5 W5.39.217.77:8898做法：
( Q; t1 z. |# L* Y( X3 v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O, `' P* S8 }, o( ^公仔箱論壇１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。公仔箱論壇# Y/ |, i+ e8 v1 H9 M* P
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。公仔箱論壇% g" W4 |2 z7 x% G" D) y) T
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 o# S9 I2 ]+ a% W9 G

9 @% D; _% v$ c' m+ N４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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) m% q9 |5 j( s% x* u+ L0 u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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2 r, R8 Q# c9 ^' }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）公仔箱論壇7 {& T( n  c$ \  N* I

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